Martes de cocina #sv-cocina 09/nov/2021// Receta rosquetes de anís// Primer encendido por @irvillam10
Hola estimados integrantes de la comunidad Steem Venezuela, les deseo un bendecido y maravilloso martes. Hoy por primera vez comparto una publicación en un martes de cocina #sv-cocina.
Estoy por acá hoy para compartirles una receta deliciosa y fácil de preparar. Son los conocidos rosquetes de anís que los puedes compartir en familia una tarde de merienda, o en una reunión o fiesta con amigos Les aseguro que no les quedarán ni uno en la bandeja porque todos querrán comerse no solo uno sino varios.
Ingredientes para la masa
1 kg harina leudante
1 1/2 taza de Azúcar
2 cdas anís dulce
1 cdita de polvo de hornear
¼ cdita sal
3 huevos
1 ½ leche líquida
1 taza aceite
Esencia de vainilla.
Ingredientes para el melado
½ litro de agua
2 tazas de azúcar
3 cucharadas de anís o al gusto.
Procedimiento
.-En un bol grande se coloca ¾ de la harina y se mezcla con los ingredientes secos: el azúcar, el anís dulce, el polvo de hornear, la sal. Una vez mezclados los ingredientes secos se hace un volcán en el centro y se agregan los ingredientes líquidos: el aceite, los huevos, la esencia de vainilla y la leche.
.-Con una paleta de madera se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. En este paso si prefiere puede amasar con las manos. Yo lo hago con paleta porque no me gusta ensuciarme las manos con la masa porque es pegajosa. Es cuestión de preferencias.
.- Una vez que la masa está homogénea la pasamos a una mesa limpia y enharinada y continuamos amasando hasta que la masa esté firme y no se pegue ni en los dedos ni en la mesa.
.- Se deja reposar por 20 min, se divide la masa en dos porciones para que sea mas fácil a la hora de extender. Se extiende con el rodillo una porción de masa procurando que quede toda la extensión del mismo grosor.
Con dos cortadores de galletas se procede a cortar primero con el cortador más grande. Para aprovechar mas la masa yo corto por toda la orilla de la masa y luego prosigo en la parte de adentro lo más pegado posible a los cortes anteriores. Con el cortador más pequeño se abre otro orificio para formar como especie de aro o forma de donas de rosquillas. Se quita el excedente de la masa. Y los rosquetes se colocan en una bandeja enharinada. Se hace el mismo procedimiento con toda la masa. Y se espera veinte minutos para que reposen.
.-Se coloca suficiente aceite en un caldero y se fríen los rosquetes a fuego medio, poniendo atención ya que se doran muy rápido. Se colocan en un colador para escurrir el excedente de aceite y se dejan enfriar.
Procedimiento para el melado
En una olla se coloca el agua, el azúcar y el anís y se pone a hervir. Una vez que rompa el hervor se cuenta 30 min y se deja cocinar sin revolver hasta que tome la consistencia deseada y se deja enfriar.
Cuando estén tanto los rosquetes como el melado bien frío se sumergen en el melado rápidamente para bañarlos y se colocan a secar en una bandeja.
Yo los preparo para la venta. Una vez que están un poco seco (siempre van a quedar un poquito húmedo por el melado) los meto en una bolsita de celofán, la sello y listos para la venta. En esta oportunidad hice también con sabor de naranja, por lo que le coloque una cinta naranja para identificarlos.
Cuando los preparen me cuentan cómo les quedaron. Son unas delicias para todos los gustos.
Aprovecho la oportunidad para publicar mi primer encendido. Éste lo hice hace más de una semana pero por situaciones personales no había podido publicarlo y además no estaba segura si lo había hecho de manera adecuada porque no he podido revisar mis cuentas en steemworld ya que no me permite el acceso. Lo que hice fue revisar mi billetera y en steem poseía 14.002 y procedí a encender por el monto de 7.002.
Sinceramente no sé si realicé bien el proceso. Estoy abierta a orientaciones y comentarios. Aún no coloco la etiqueta #5050 porque como dije anteriormente no estoy segura que lo haya realizado de manera adecuada.
Te va muy bien con la cocina tambien amiga @irvillam10, se ven deliciosos esos rosquetes, un abrazo 🤗
Oooh siii amiguita, son de verdad deliciosos y fáciles de hacer. Pregúntale a @elitiape. Un abrazote lleno de mucho cariño. ❤❤
mmmmm mas riiiicos, jejeje, un abrazote amiguita, gracias por compartir siempre, tqm @irvillam10
Que dulce receta nos as regalado.. gracias por comparirla
Hola, gracias. te invito a hacerla y los pruebes, son adictivos
Hola amiga por primera vez los veo con anís, deben de quedar sabrosos, saludos
Hola @mireyalongart, gracias por leerme. Cuéntame de que sabor los has probado? También los hago de naranja.
Hola @ievillam10 gracias por regalarnos la receta se ven faciles de hacer y también no tan costosa verdad.. saludos
Hola @rosses. Bendecido miércoles para ti. Gracias por leerme y comentar. Efectivamente son bastante sencillos de hacer, con ingredientes muy fáciles de conseguir. Lo más costoso es el aceite pero se puede lograr. Animate a prepararlos y me cuentas que te parecieron
uuuummmm deliciosos, tienes que invitarme a comer una tarde con cafecito
Con mucho gusto hermanita cuando quieras