Los frijoles blancos se ponen ablandar en una olla con sal por alrededor de una hora.

Se corta los tallos de apio en trozos pequeños en una olla colocam el aceite a fuego lento, se agrega el arroz previamente lavado y se lo agregamos al aceite, se mezcla y va revolviendo por 5 minutos.

Se agrega agua a la olla, sal al gusto y apio picado, es para que a medida que el arroz ablande el apio y agarre un buen sabor, mientras el arroz se va secando aprovechamos ese tiempo para picar los demás ingredientes.

Cuando el arroz esté cocido, se deja reposar, luego se pasa a otro envase para separar los granos.

En la misma olla previamente lavada, agrega aceite, se frita los aliños y una pizca de sal, luego se agrega chuleta, mortadela, frijoles blancos y se dejan fritar por 2 minutos, seguidamente agrega el arroz, se mezclan bien con los ingredientes y por último se agrega el cebollín y si lo prefieres le puede agregar salsa inglesa y salsa de soya.

Así quedó mi arroz frito acompañado con plátanos fritos y lo adorné con unas hojas de cilantro.