Muy buenos días mi hermosa comunidad Steemit. Para mí es un placer ofrecerle esta receta echa con productos frescos, en el cual, tuve la dicha de tomarle foto al camión que lo transportó hasta el mercado de Coche en Caracas, haremos cachapas echas con maíz tierno, traído directamente del Estado Aragua, en donde nací, crecí y me llena de mucha nostalgia saber que viene de mi pueblo; una zona llamada el Pao de Zárate, donde se desarrolla la agricultura como actividad económica.

Seguidamente le quitas la barba, lo limpias y los lavas para proceder a separar los dientes de maíz con un cuchillo del raquis de maíz.

Ya separados los granos de maíz, lo colocas en la licuadora, o en la máquina de moler maíz.

Los separa en dos porciones y a cada porción lo vas a licuar con una taza de leche, o agua y 3 cucharadas de azúcar. Cada porción te va a dar para 8 cachapas pequeñas. Hay personas que le agregan harina de trigo o maicena para que le dé más consistencia a la mezcla, todo depende del gusto de la persona.

El utensilio que vayas a usar para cocinar puede ser un budare o un sartén como hago yo; porque no tengo budare. Le tienes que untar un poquito de aceite para que no se pegue de la superficie, déjalo a fuego lento, debes tener mucha paciencia.

Ya cocida por ambos lados, le agregas la mantequilla y el queso, colocas una cachapa sobre la otra y las picas en 4 partes; si no, las doblas como si fuera una empanada y degustarlo.

El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular. Rico en fibra e hidratos de carbono el maíz es saciante y ayuda a controlar nuestro apetito. Y es rico en ácido fólico y otras vitaminas.

Tenemos la barba y las hojas que también son de beneficio y utilidad, las hojas del Maíz son usadas para envolver las famosas hallacas de chicharrón o tamales venezolanos.

Los pelos o barba del maíz, es una planta medicinal muy utilizada popularmente para tratar problemas del sistema renal y urinario, como cistitis, prostatitis y uretritis, debido a sus propiedades diuréticas y antiinflamatorias.