#SV-COCINA / Ponque de Chocolate Con Cafe y Nucita/@diusma16
Ingredientes ( ponqué)
- 3 tasas de harina de trigo leudante
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 tazas de café
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de aceite
- 1 cucharada de vaina
- 1 cucharada de polvo de hornear
Ingrediente ( para el merengue)
- 3 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- agua
Paso 1
En un bol grande debo tamizar la harina de trigo y el cacao para evitar grumos y a si obtener una mezcla mas esponjosa. Después de tener la harina y el cacao tamizado procedemos a colocarle la azúcar y con movimientos envolvente unimos los tres ingredientes, quedando esto listo para empezar nuestra preparación.
Paso 2
Ahora colocamos las 2 tazas de café previamente hecha, la taza de aceite, las 3 yemas de huevo y empezamos a batir con la batidora por 3 minutos.
Paso 3
Después de batir por 3 minutos podemos ver que todo los ingredientes están integrados, colocamos la vainilla y batimos por 1 minuto mas .
Paso 4
Ahora debemos agregarles las 3 claras de huevo previamente batidas a punto de nieve y la colocamos en la mezcla aplicando movimientos envolventes, esto nos va permitir tener unos ponqués mas esponjosos y suaves.
Paso 5
Con todos los ingredientes integrados, procedemos a preparar las bandejas con los capacillos para colocarle la mezcla y así llevarlo al horno por 25 minutos aproximadamente.
Nota: a preparar una torta de chocolate con café, este nos permite realzar el sabor del cacao.
Luego de retirar los ponqué del horno debemos dejarlo reposar por 20 minutos y procedemos a rellenar y decorar, para rellenarlo cortamos el centro del ponqué con un tubito especial, luego retiramos lo cortado y procedemos a colocarle la nucita con avellana.
Ya rellenados procedemos a decorarlo con un merengue italiano.
Para elaborar el merengue debemos hacer los siguiente.
Paso 1
En una olla pequeña colocamos a fuego lento la taza de azúcar con el agua .
Paso 2
Luego de 20 minutos validamos si la azúcar esta derretida en su totalidad, es decir que no tenga grumos y que presente una textura suave.
Paso 3
teniendo el almíbar listo, procedemos a colocarlo en una tetera mas practica para la elaboración del merengue.
Paso 4
Batimos las claras a punto de nieve y colocamos en forma de hilo el almíbar con la finalidad de obtener un merengue suave y consistente.
Con el merengue listo procedemos a la mejor parte de esta preparación y es la decoración de nuestros ponqué, quedando deliciosos.
Gracias por visitar mis post, espero sea de su agrado.
Todas las fotos fuero tomadas con mi teléfono Samsung J2 Prime.
los invito a ver mi Presentación para que conozcan un poco mas de mi.
Me encanta este día martes de cocina ya que puedo disfrutar de ver excelentes postres que se ven deliciosos 😋, un paso a paso bien explicado para esas personas que no se atreven a preparar una delicia como está para compartir en familia la felicito amiga.
Saludos 🇻🇪👍
Gracias amigo@wilmer1988 saludos, me alegra que te guste mi post de verdad que lo hice con todo el amor del mundo, me encanta elaborar postre de muy buena calidad y de excelente presentación teniendo en cuenta que esta es mi otra entrada de dinero para mi hogar.
They look so Yummy. Thank you so much for sharing such kind of recipe. Wish you a very luck and prosperous journey.
THANK YOU FOR VIEWING MY POST, I ASSURE YOU THAT I WAS RICH.
Se ven muy deliciosos tus ponques amiga, suerte..!
Gracias amiga, eso te lo puedo asegurar que están buenísimos.
Mamita divinoss se ven esos ponquesitos!!
Gracias bella, quedaron muy rico y lo mas importante es que son muy fácil de hacerlo.
Hola amiga, definitivamente tu receta se ve super rica, ademas tiene todo lo que me encanta en la repostería (originalidad y chocolate) .Te felicito, me encantooo, saludos
Gracias amiga así es, me encanta preparar estos porquecitos y también preparo las 3 leche y otras que pronto publicare su paso a paso, saludos .