Mis más apreciados saludos a todos, es un gusto para mi compartir con ustedes esta receta, la cual me encanta, pues me declaro fanática de las papas en todas sus presentaciones, simplemente amo comerla,🤤 además, les cuento que la papa es un tubérculo rico en carbohidratos, por lo tanto, una fuente de energía natural y la podemos disfrutar en diversos platillos, como centro del mismo o acompañante.

En este caso, la receta que les presento se trata de unas "Papas salteadas con ajo", bastante ajo para que su presencia se haga notar, es realmente fácil de preparar pero exquisita, siempre que la preparo es el centro del platillo, pues sustituyo el arroz o pasta por las papas y se pueden acompañar por cualquier tipo de carne.

Inicialmente lavamos muy bien las papas ya que las prepararemos con la concha así que debemos asegurarnos de dejarlas bien limpias, luego de ello las llevamos al fuego alto con abundante agua para que se ablanden. Mientras tanto, lavamos el cilantro y picamos en trozos pequeños, también pelamos los ajos y picamos bien menuditos, debemos tener esto adelantado antes de empezar a saltear.

Luego que las papas se ablanden las dejamos reposar un rato y las picamos en trozos medianos, no pueden ser muy pequeños para evitar que se nos rompan. Posteriormente, ponemos el aceite a calentar en una sartén amplia, añadimos los ajos y dejamos cocer sólo por unos segundos para seguidamente agregar la mantequilla y los condimentos, mezclamos todo muy bien para luego agregar las papas.

Muy importante y que debemos tener en cuenta, se llaman papas salteadas, porque durante su cocción final, para revolverlas debemos hacerlas saltar en la sartén, tomando el mismo por el mango y sacudiendo ya que como están precocidas (cuando las pusimos a ablandar) al usar una paleta para revolver se nos pueden romper y eso le resta presentación al plato.

Debemos cuidar que las papas se doren e irlas salteando regularmente para que no se peguen a la sartén, cuando ya casi estén listas, verificamos que esté bien de sal y de condimento según nuestras preferencias y finalmente agregamos el cilantro, dejamos un minutito más y retiramos del fuego.

Este plato quise acompañarlo de unos chorizos en este caso ahumados y de ajo, simplemente los corté y sofreí con poco aceite ya que los mismos van desprediendo grasa a media que se cocinan

Para finalizar, serví a así quedó, una ricura... Les invito a prepararlo. Espero que mi Post haya resultado grato para ustedes, si tienen alguna duda con gusto leo sus comentarios, muchos saludos y abrazos fraternales... Que Dios nos mantenga en bendiciones y nos repare el pan de cada día.