Martes De Cocina - TORTA DE CUMPLEAÑOS (para @diapamata) HÚMEDA, RELLENA Y CUBIERTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE, por @cesarmataa.

cesarmataa (52)in Steem Venezuela • 3 years ago

Hola, mi apreciada comunidad de Steem Venezuela, hoy en el martes de cocina voy a compartir con ustedes la receta de una deliciosa torta húmeda con un mousse de chocolate que hice junto a mi hermosa madre @luzmata, para celebrar los 54 años de mi padre @diapamata.

Y los ingredientes son los siguientes:

Para la Torta	Para el Mousse
500 gr de Harina de Trigo	70 gr de Cacao en Polvo
500 gr de Azúcar	500 ml de Leche
300 gr de Mantequilla	50 gr de Mantequilla
360 ml de Leche	100 gr de Azúcar
8 Huevos	Un poco de Harina de Trigo o Maizena (para espesar la mezcla)
1 cucharada de Vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de Polvo de Hornear

Lo primero que hice para comenzar con preparación de la torta fue separar la yema de las claras de los 8 huevos, y reservarlas para luego.

Luego blanqueé la mantequilla con el azúcar en un bol. Hasta que se integren bien y quede una mezcla homogénea.

Posteriormente, se echan de 1 en 1 las yemas, y no se hecha otra hasta que la anterior esté bien unida a la mezcla.

Luego, se alternan la harina y la leche de la siguiente manera:
Harina, leche, harina, leche y harina, de modo que, se comience y se termine con harina.

Posteriormente, se llevan las claras a punto de nieve. Hasta que quede algo como esto.

Procedemos a mezclar de manera envolvente las claras con la mezcla antes hecha.

Después, engrasamos un molde (si quieren pueden improvisar un papel encerado como yo, con hojas de papel y los pasamos por aceite) y metemos la mezcla en el horno a 180ºC, aproximadamente 45 minutos o cuando ya huela a torta. Igual podemos pincharlo con un palillo o con un cuchillo y si sale limpio, está lista.

Yo en esta ocasión, después de la sacarla del horno quité la parte de la base, para luego colocarlo por encima como decoración.

Mezclé a fuego medio bajo la mantequilla, el cacao y el azúcar. Cuando se disolvió, le agregué la leche y al momento le agregué un poco de harina de trigo para espesar el mousse. Cuando obtuve la consistencia que quería, lo retiré del fuego y dejé enfriar.

Luego, la humedecí con almibar y la rellené y bañé con un mousse de chocolate.

Y así quedó al final, para celebrar el cumpleaños de mi papá.

Y así disfrutamos y compartimos con el cumpleañero. Muchas gracias a todos los que tomaron un poco de su tiempo para ver mi post. Y quienes compartieron con nosotros ese día @athena92 @jorge1822 @hortendvms

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3 years ago in Steem Venezuela by cesarmataa (52)

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