Primero que nada para realizar está receta debemos tener en cuenta que es esencial el uso de batidora eléctrica, ya que lleva mucho batido para dar volumen principalmente a los huevos si queremos un resultado bonito y delicioso. Así que comenzamos por el batir nuestros 4 huevos hasta duplicar su tamaño.

Una vez haya duplicado el volumen de los huevos batidos, agregamos el azúcar junto a la esencia de vainilla. Puedes agregar cualquier esencia de ti gusto, hasta ralladura de limón o naranja para cortar el olor a huevos en el biscocho. Batir muy bien, alrededor de 5 minutos. Paramos la batidora cuando la mezcla este a punto de letra, es decir que al levantar las varillas estás hagan la forma que desees.

Incorporar el harina en dos partes, en este punto dejamos de usar la batidora y cambiamos a una cuchara de paleta para hacer movimientos envolventes, agrega la segunda parte de harina una vez la primera haya quedado bien integrada.