Sv-Martes de Cocina/31-08-2021/ Domplines fritos, con la receta de Mamá/by @amatista30.

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Saludos a toda mi hermosa Comunidad de Steem Venezuela☺️.

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Hoy Martes de Cocina traigo para ustedes una rica receta de familia, y a qué a todos nos gusta, nuestros famosos Domplines fritos; y en la mayoría de los casos los aprendemos a preparar gracias a la receta de nuestras madres, y así pasan las tradiciones gastronómicas y familiares de una generación a otra.

Sin más aquí mi receta de Domplines fritos con la receta de Mamá. Disfrútenlo.

Ingredientes:
Vamos a necesitar:

• Harina de Trigo Leudante. (1/2 Kg)
• Azúcar.(200 gr)
• Aceite.(1/2 Litro)
• Sal al gusto.
• Bicarbonato una pizca.

Procedimiento

Paso 1.

En un envase grande, agregamos agua, 200ml aproximadamente (Si el agua está tibia mucho mejor), de inmediato se le agrega la pizca de sal. (Esta pizca de sal da un equilibrio ideal en las preparaciones dulces, es un toque secreto para nuestras preparaciones).

^{Paso 1}

Paso 2.

Ahora agregamos un chorrito de aceite generoso, este paso ayuda a que nuestros Domplines queden más suaves, y la hora de amasar no se adhiere a nuestras manos y de el punto ideal a la masa.
Mezclamos bien los ingredientes.
Reservamos el restante de Aceite, lo necesitaremos para la cocción.

^{Paso 2}

Paso 3

Agregamos el azúcar, para mi preparación agregue 200grs, eso depende de que tan dulce nos guste nuestras preparaciones. Y mezclamos hasta que estén los ingredientes bien disueltos.

^{Paso 3}

Paso 4.

Es el turno de la pizca de Bicarbonato, para que levanten más nuestros Domplines.

^{Paso 4}

Paso 5.

Es el turno de agregar nuestra Harina de Trigo Leudante, agregamos más de la mitad hasta que deje de estar líquida, y se le va agregando el restante de la Harina de a poco hasta tener la consistencia deseada, y no se quede adherida a nuestras manos.

^{Paso 5}

Nos debe quedar algo así.
Lo dejamos reposar, mientras más tiempo reposa la masa, más suave y sabrosos quedarán nuestros Domplines.

^{Así nos tiene que quedar 👆🏻}

Se calienta el aceite. Para freír.

^{Utilizar el aceite reservado para freír.}

Preparamos los Domplines tradicionales.

^{Domplines Tradicionales.}

Y como es tradición de nuestra familia, en una tabla de madera agregamos harina de trigo, y estiramos la masa para hacer nuestros Tradicionales Cortaditos.
Con ayuda de un cuchillo 🔪 cortamos formas triangulares y salen estos bellos cortados.

^{Preparación de Cortaditos.}

Y aquí mi plato terminado, uno ricos Domplines fritos con la receta de mi Mamá, se preparan con mantequilla y queso al gusto, y una taza de café negro o con leche dependiendo el gusto de cada persona.

^{Plato Terminado.}

Espero les haya gustado mucho esta publicación tanto como lo disfruté yo preparándolos.

Será hasta un nuevo post.

Este contenido es 100% original, de mi autoría y las fotografías fueron tomadas por mi teléfono celular Blu Studio Mini G5.