在家如何做豉汁排骨煲...

qchappy (25)in WhereIN • 3 years ago

在家如何做豉汁排骨煲仔饭
民以食为天，自己学会做饭不仅省钱还卫生。我们的口号是自己动手，丰衣足食！

材料

白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，葱段1支，

豆豉1大匙，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太

白粉1/2小匙，酒1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙

做法

1.白米略洗净，泡水1 小时后沥干。排骨冲水10 分钟除去异味，

沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.将做法1 处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及

蒜末拌匀腌30 分钟。

3.将做法1 中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若

水满溢则将盖掀开或半开）。

4.待作法3 砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2 腌拌

好的材料。

5.沿作法4 砂锅边淋上油，加盖小火续煮5 分钟，熄火后焖焗15

分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。

3 years ago in WhereIN by qchappy (25)

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cn-hello (57) 3 years ago

@qchappy 你好，欢迎来到精彩的Steem世界~~~ 🙂

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