【Steem 芙式生活】 元宇宙以外的傳統賀年美食

【Steem 芙式生活】 元宇宙以外的傳統賀年美食

** 當大家紛紛爭着要學習元宇宙之際，老餅店努力以傳統手藝，在疫情中求存。。。

記於2022年1月27日
發布於2022年1月27日

當元宇宙成為大家的熱門話題之際，面對 Omicron 肆虐，四處蔓延，在香港某個角落仍有一批人默默以傳統手藝，努力在農曆新年前為市民製作不同的賀年食品，求存之餘，給大家增添一下新年氣氛。

電視節目「東張西望」訪問了一間傳統老餅店老闆，他埋頭苦幹準備一款賀年食品 -- 糖環。(印象中小芙只見過這東西，但好像從沒吃過。😅😅) 「糖環」聽名字大概是甜點吧。訪問中展示老闆製作糖環的過程：把煮開的糖水跟麵粉混和揉好，再用模具和刀把麵團切成一個一個通花環子，這看似簡單，但卻內藏危機，因稍一不留意神，分分鐘會弄傷手。

在網上查一下，原來以前的惠州人都以米糕、糖環和油角仔 (角仔) 為最主要的新年應節食品。在香港，賀年食品還有年糕、蘿蔔糕、芋頭糕等糕點。小芙兒時最喜歡跟媽媽一起弄角仔。角仔餡料是碎花生、砂糖和芝麻，用麵粉皮包裹着再放進油鑊炸熟。剛剛炸好的角仔特別香脆可口，令人回味無窮。

看着老餅店老闆如此落力製作糖環和其他傳統餅食，感受到他為了生活而不斷努力，還有保留香港飲食文化而堅持製作傳統食品，讓它們得以傳承下去。

憑這份糖環，祝大家虎年甜甜蜜蜜，健康豐盛！

延伸閱讀 / 附加資料：
TVB | 東張西望 - 糖環

糖環
https://baike.baidu.hk/item/糖環/801896

附上小芙的 [臉書專頁]，歡迎大家隨喜支持。
🪴小芙的創作空間
https://www.facebook.com/小芙的創作空間-626942741287470/

@floglau20

圖片來源：
封面 (糖環 - 賀年食品 @26/1/2022) - Source: @TVB 之 「東張西望」 / Edited by @芙洛火火Flog / @floglau20

[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)