RESEP IKAN KEMBUNG BALADO

Ikan kembung balado

Resep ikan kembung balado

5 ekor ikan kembung

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 ruas kunyit
15 cabe rawit merah
8 cabe keriting

Bumbu masak:

1 butir bawang merah 3 ruas lengkuas (di geprek)
2 batang serai (diiris tipis2)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi
1 sdm gula merah
1 buah tomat (potong besar2)
Gula pasir
Garam
Kaldu jamur

Cara masak:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit
2. Siapkan minyak untuk menggoreng ikan. Goreng hingga matang. Tiriskan
3. Blender bumbu halus dengan minyak secukupnya
4. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis sambal
5. Masukkan bawang merah hingga harum dan berubah warna
6. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga layu
7. Masukkan bumbu halus yang sudah diblender
8. Masak hingga berubah warna (3/4 matang)
9. Masukkan tomat, gula pasir, gula merah, garam dan kaldu jamur secukupnya
10. Tambahkan air secukupnya
11. Masukkan daun kemangi
12. Masak hingga matang

[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)