Plantillas (Champañitas) hechas en Casa | Receta

Que tal mis amigos, hoy les voy a compartir algo fascinante que aprendí a hacer, claro, no soy un experto, pero les puedo juro que me quedaron riquísimas.

En mi país Venezuela le llaman Plantillas, en el país donde vivo (Chile) le llaman Champañitas y he descubierto que en otros lados le llaman Soletillas, Melindros o Vainillas.

Son muy sencillas de hacer, solo necesitaras 3 Huevos, 90 Gramos de Azúcar, Una cucharadita de Vainilla y 150 Gramos de Harina (azúcar para adornar)

Lo primero que se hace es separar las claras y las yemas de huevo, luego dividir los 90 Gramos de azúcar y echar la mitad (45 Gramos en las yemas de huevo) y batir hasta disolver.

El siguiente paso es batir las clara hasta que empiece a formarse el punto de nieve, en ese punto verter los 45 Gramos de azúcar restantes y continuar batiendo, hasta lograr un punto de nieve firme y muy bonito.

Para culminar, mezclar las yemas batidas, con el merengue y agregar la harina, junto a la cucharadita de vainilla.

Mezclar muy bien hasta lograr una masa consistente, para después pasarla a una manga pastelera y formar pequeños dedos de masa en una bandeja previamente aceitada. Una vez culminado este proceso espolvorear con azúcar.

Precalentar el horno y luego de 5 minutos, introducir la bandeja al horno a fuego medio por 25 minutos.

Es muy sencillo y delicioso, esta es la base de un delicioso y famoso postre italiano “El Tiramissu”

Espero les haya gustado y lo intenten