Jueves #Cotinafood | "BISTEC CARAMELIZADO"| Por @yheudysilveira | 15% @cotina

Hola queridos amigos de la comunidad latina, encantada de saludarles un juves mas de #cotinafood. Deseando para ustedes un hermoso y productivo día, colmado de bendiciones y de ricas comidas.

Quiero compartir con ustedes mi receta de "BISTEC CARAMELIZADO" con cebollas y pimentón rojo, Acompañado de Pure de Papas y banana frita con un aire a halloween queda espantacular para un almuerzo o una rica cena.

INGREDIENTES:
1/2 kg de bistec
2 Cebollas
1 Pimenton rojo
1 Aji rojo picante (opcional)
Salsa de ajo
Salsa soya
Salsa Inglesa
1 Cdta Pimienta negra molida
1 Cda Sal
1 Cda Azúcar
Aceite

1 Cda Mantequilla
1 Cdta leche
Queso blanco rallado

CONTORNOS:

Pure de papa con queso
Banana Frita

Muy bien amigos aquí vamos, lo primero que debemos hacer es limpiar nuestros bistecs del exceso de grasa, ponerlo en un bowl y condimentarlos con Salsa de ajo, Salsa de soya, Pimienta nergra molida y Sal para que empiecen a agarrar sabor, reservamos.

Pasamos a nuestros vegetales ya limpios, los vamos a picar en juliana, es decir en listones o tiras finamente picadas, y vamos a pre calentar nuestra olla con un chorrito de aceite

cuando veamos que nuestro aceite esta bien caliente agregamos las cebollas junto con nuestra cucharada de azucar y una pizca de sal, asi logramos que esta empiece a caramelizarse y soltar todo su sabor, seguido agregamos nuestro pimenton rojo y el aji picante, sofreimos hasta ver que estan caramelizados y blandos.

Seguido de esto agregamos nuestros bistecs y en el bol en el que estaban reservados agregamos un poco de agua para que este sea nuestro liquido de cocción y no perdamos nada de sabor, cuando veamos que nuestros bistec se estan empezando a cocer junto a nuestros vegetales agregamos el agua y tapamos, dejamos cocinar por 15 mint a fuego medio alto hasta que obtengamos una salsa espesa y caramelizada.

Pasamos a preparar nuestros contornos o acompañantes. Empezaremos por nuestro pure de papas.

Vamos a pelar y picar en cuadros nuestras papas, ponemos una olla con agua a hervir y agregamos sal, cuando veamos que el agua esta hirviendo agregamos nuestras papas hasta que se aflojen.

Una vez nuestras papas estén cocidas, sacamos del agua y las pasamos al bol donde haremos nuestro puré, con un utensilio puede ser un aplastador de papas o en ultima instancia como es mi caso con un tenedor aplastamos las papas hasta volverlas puré, agregamos una cucharada de mantequilla y una cucharadita de leche en polvo esto para que le de una buena cremosidad a nuestro puré y por ultimo agregamos queso blanco rallado.

Por ultimo tomamos nuestras bananas pequeñas (En mi país, Venezuela les decimos gigantes, cuéntenme si ustedes le conocen por otro nombre) las pelamos, picamos y freímos en abundante aceite hasta que tomen un color dorado.

Y ahora si estamos listos para emplatar.

Ponemos el pure de papas en el medio del plato con un poco de queso rallado arriba pues nunca es suficiente queso jeje, a un lado nuestra pieza de bistec y bañamos con con la salsa y nuestros vegetales caramelizados y del otro lado ponemos nuestras bananas fritas. y ñumi ñumi a Disfrutar de esta delicia.

Espero les guste la receta de hoy y como siempre los invito a que se animen a entrar a sus cocinas a preparar ricas comidas y a conocer un poco mas de mi @yheudysilveira

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