Cotinafood: Torta de auyama y zanahoria.
Hola hola mis queridos amigos de Cotina...
Imagen propia, editada en lumii.Hoy me antoje de una deliciosa torta de auyama y le agregué zanahoria, aquí quiero mostrarles el paso a paso d esta delicia, a mi manera.
Ingredientes:
- 200gr Azúcar.
- 200ml de Leche.
- 1 Auyama pequeña o 500gr.
- ½ Zanahoria.
- 125 gr de Harina de trigo.
- Vainilla al gusto.
- 3 huevos.
Lo primero es lavar y pelar mi auyama, picarla en pedazos pequeños para que se pueda cocinar con mayor facilidad... Se le agrega agua, se lleva al fuego y una vez que esté bien blanda se apaga y se deja enfriar.
Tiene que quedar bien blandita, para que se pueda triturar con facilidad.
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Mientras que mi auyama se está enfriando, empecé a cocinar mi azúcar con un chorrito de vinagre y agua, el agua solo hasta que moje el azúcar... No es necesario poner tanta agua para hacer el caramelo.
Yo lo dejo cocinarse hasta que agarre un color ámbar, no muy oscuro y tampoco tan claro.
Contando el azúcar, para mi carameloCuando mi caramelo está listo, lo dejo enfriar y licuo todos mis ingredientes, la auyama, el azúcar, los tres huevos y la leche, luego en otro recipiente le agrego la harina de trigo y los bato bien...
También le agregué la zanahoria rallada, esto le da contextura a mi torta y a mi parecer un sabor muy delicioso.
Luego vierto toda mi mezcla en un molde, a mí me sirvió uno redondo de 24 cm.
Estos tipos de tortas con caramelo, deben cocinarse a baño María, lo que consiste en poner un recipiente de agua (este llevará el calo directo) y el de la mezcla estará arriba, pero hay que tapar bien para que no entre agua en nuestra mezcla.
Lo dejé cocinarse y una vez que la prueba del palillo salga bien (o sea , todo seco) entonces nuestra torta estará lista, se deja enfriar y se desmolda.
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El sabor de la torta es delicioso, me encanta, es la única forma de yo poder disfrutar de la auyama 🤣... Además, el caramelo arriba le hace dar un toque diferente, como a un quesillo... Hay quienes les gusta hacerla como una torta normal, sin caramelo encima y también es válido.
Desde que probé la torta de auyama con zanahoria , me encantó y ahora solo la hago de esta manera.
¿Ustedes han probado este tipo de torta?
Invito a mis amigos @mile16 @mireyalongart @adrianagl
Hola amiga debo de decir que esta receta se muy fácil de hacer, pero aun así es bastante buena y deliciosa creo que si la hiciera no pararía de comer hasta estar lleno.
Un toque de queso así fundido como para dar un contraste quedaría perfecto.
Saludos.
Hola amigo, bueno, sería algo atrevido, pero interesante de probar ... Gracias por la idea, tal vez lo pruebe y te diga que tal quedó!!! Jajaja gracias por el apoyo amigo.
Hola mi querida amiga @nanidi, un placer saludarte
Una receta además de deliciosa muy nutritiva y sencilla de realizar queda espectacular para una merienda.
Gracias por tu receta torta de auyama y zanahoria, se ve fácil de hacer y lleva pocos ingredientes y además son de esos ingredientes que siempre tenemos en casa.
Gracias por el paso a paso. Un abrazo 🤗. Suerte
Así es mi bella, es una receta fácil y deliciosa... Gracias por tu visita y gran apoyo!
Dios mío pero que rica torta y lo que más me encanta es que es realizada con auyama que es muy buena oara salud y asi se evita comer cosas enlatadas.
Le doy un 10/10 a tu receta.
Hola @ninapenda muchas gracias por el apoyo ❤️
Salidos amiga me encanta tu forma de preparar esta torta. Te cuento que me gusta comer la auyama es así en tortas y quesillos pero no la he preparado con zanahorias creo que debe quedar genial. Saludos