Imagen propia , editada en lumii.

Mis queridos amigos de cotina, hoy quiero traerles el paso a paso de mi receta de croquetas de yuca, esta es la misma receta que utilizan para hacer los buñuelos y empanadas de yuca, de hecho, las empanadas eran las que yo queria hacer 😅, pero si el plan A no funciona, aplicamos el plan B 😏.

Ingredientes:

• Yuca.
• Agua.
• Sal.

Además de ser super fácil, son súper deliciosas!!! Lo primero es lavar y pelar muy bien la yuca, llevarla a hervir con el agua hasta que esté bien blanda.

En mi caso me descuidé unos minutos y mi yuca se ablandó más de lo que necesitaba jajajaja, es la yuca que mi esposo sembró en el terreno y es muy buena.

Una vez que nuestra yuca está lista, se retira del fuego y se saca del agua, luego se le retira el centro, ese palito que lleva para luego aplastarla toda.

Luego se le agrega una yuca cruda rallada, esto le da dará contextura y permitirá que nuestras croquetas queden súper crocantes. Se revuelve bien y listo.

Si ven que la preparación está muy blandita, se le puede agregar un poco de harina de trigo, pero la idea es disfrutar del sabor y la contextura de la yuca.

Al terminar, con una cucharilla empezamos a formar las bolitas para freírlas en abundante aceite ...

Lo que mas me gusta de esta receta es que, por más aceite que uses para hacerlas, no quedan grasosas, se dejan reposando y ellas mismas sueltan el excedente de aceite , quedando unas croquetas súper deliciosas!

Y listo, te quedan unas croquetas listas para disfrutar con el topping de tu preferencia, puedes acompañarlo con lo que más te guste, dulce o salado, puedes agregarle azúcar, chocolate, pollo mechado 🤤 disfrutarlas solas, en mi caso utilicé queso.

En una freidora de aire sería espectacular probar esta receta, a ver qué tal! .... A mis niños no les gusta la yuca sancochada, esta es una alternativa para que se la coman sin poner "pero" jejejejeje ...

¿Ya habías probado esta manera de comer yuca, que te pareció.?

Gracias por su apoyo❤️, Dios me los continúe bendiciendo 🙏🏽

Invito a mis amigas @mireyalongart @adrianagl @karianaporras a participar en la dinámica.

Imágenes de mi teléfono xiaomi redmi 9 A...