Amantes del queso: Requeijão

in Comunidad Latina10 months ago

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Foto original tomada por Arthur Massola, de un plato de su autoría, con muchas inspiraciones y ayudas de amigos queridos, que consiste en tapioca con quinoa y queso parmesano gratinado, rellena de queso requeijão cremoso brasileño y jamón, preparada en la sartén junto con un huevo frito, con perejil encima para terminar; acompañada de lechuga aliñada con sal y aceite de oliva. Si tienes interés, puedo hacer una publicación explicando el paso a paso de esta receta simple pero deliciosa!


Esta es la participación de @massola para el "SEC-S15W3: Amantes del queso" organizado por la comunidad "Comunidad Latina" . Por la presente declaro que este es mi propio trabajo, creado directamente desde Brasil el 03 de febrero de 2024. ¡Espero que disfruten de la lectura, y buena suerte a todos los participantes!


¡Saludos!

Mi nombre es Arthur, soy brasileño, y esta es mi primera publicación en la Comunidad Latina, y estoy muy animado de osar escribir en español tal vez por primera vez aquí en Steemit. Dejo registrado aquí que estoy usando Google Traductor para ayudarme con las palabras que no conozco. ¡Estoy muy feliz de poder compartir en una Comunidad tan importante como esta, soy apasionado por la América Latina, y muy orgulloso de ser latino! Como ya decía Belchior, 'yo soy apenas un rapaz latinoamericano sin dinero en el banco'... Espero que les guste la lectura, y si tienen cualquier consejo o guía de la Comunidad para contarme, ¡lo agradezco desde ya! :)


🧀 ¿Cuál es tu queso favorito y su costo actual?

Elegir un queso favorito es una tarea muy difícil, ya que hay mucha variedad de sabores y olores, texturas y cremosidades, que hacen la experiencia de disfrutar de un buen queso única. Todavia, tengo un queso que vive en mi corazón desde pequeño; puede que no sea el más chic, y tampoco el más saludable, pero es mi guilty pleasure, y un queso muy brasileño: el Requeijão. Dos buenas referencias que se asemejan a este queso son la europea Ricotta y el americano Cream Cheese.

El Requeijão surgió como "subproducto de la leche desnatada como condimento para alimentos, que era descartado en las regiones productoras de nata para la fabricación de mantequilla."[1][2] Hay tres tipos principales de requeijão en Brasil: de Corte, el más tradicional y artesanal, muchas veces confundido con queso tradicional; de Culinaria, popularmente conocido por el producto industrializado y nombre de la marca Catupiry; y Cremoso, el tipo usado por mí en la receta e ilustrado en la foto abajo.[1]

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Foto original de Arthur Massola, de un bote de 400g de Requeijão brasileño, que compré por R$12,50, lo que equivale a R$37,50 por cada kilo, que según el valor actual del cambio equivale a ~U$7,58 por cada kilo.


🧀 ¿Cuales son los quesos más populares en tu país?

Creo que el Requeijão es uno de los quesos más populares en Brasil, pero otro muy famoso, incluso internacionalmente, es el Queso Minas Frescal, ¡una verdadera maravilla brasileña!

QueijoMinas Foto de Wikipedia [3]

El proceso de producción ocurre como se muestra en la imagen a seguir. Primero se pasteuriza la leche, luego se prepara para la coagulación, se trata la masa para obtener la textura deseada, se agita, se moldea, se sala, se empaca y, finalmente, se almacena.

1000057417.jpgPág. 13 [4]


🧀 ¿Piensas que el mundo es mejor con queso y una copa de vino?

¡Con certeza! La combinación de queso con una copa de vino a veces nos permite experimentar raros momentos de placer genuino y la sensación de estar en el momento presente, especialmente si tienes la compañía de una persona querida.

Cuiden de aquellos por quienes tienen cariño, la vida es un suspiro✨


Invito y honro aquí a tres perfiles brasileños importantes en mi trayectoria:

@wagnertamanaha
@casagrande
@estourefugiado


Fuentes


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Valeu pela menção e parabéns pela foto do omelete, muito apetitoso! Lembrei do queijo ralado da marca Teixeira, vício de infância que nem os parmesão importados de Parma superaram :-) Saúde, sucesso e boa sorte mais uma vez!

Querido Wagner, obrigado pelo comentário e elogio!! Apesar de eu ser de outra geração, também me deliciei na infância com esse queijo ralado do logo da vaquinha tão característico hehe :)

 10 months ago 

Olá!

Acho incrível que você tenha se esforçado tanto para escrever em espanhol. O queijo é um alimento muito saboroso e saudável, sendo também um excelente companheiro para provar refeições. Sucesso no concurso.

Olá, muito obrigado pelo comentário e palavras carinhosas! O queijo definitivamente é um companheiro maravilhoso na cozinha, não imagino quão triste seria cozinhar sem ele... Sucesso no concurso pra ti também :)

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 10 months ago 

Saludos amigo.

Bienvenido a la comunidad Latina aquí todos somos como una gran familia. Espero te sientas a gusto.

Con respecto a tu publicación muy bien, con un perfecto Español, el queso Requeijão no lo conozco pero tiene mucho parecido a la natilla Venezolana se ve delicioso y agradezco lo hayas compartido con todos.

Éxitos y buena suerte para ti con tu participación.

Saludos y muchas gracias por el comentario y la cálida bienvenida. Me gusta pensar que nosotros, los latinos, somos realmente una familia, y la colonización europea solo sirvió para mostrarnos por qué debemos unirnos cada vez más. Agradezco las palabras sobre mi publicación, fue un placer participar en este concurso. Que tengas un buen resto de semana, amigo :)

 10 months ago 

Sin duda que todos los días aprendemos algo nuevo, no conocía ese tipo de quesos, creo que es porque son autóctonos de ese país y no son exportados, interesante como se elaboran.

Éxitos en el reto.

Saludos y muchas gracias por sus palabras. Siempre me parece muy interesante aprender más sobre otras culturas que geográficamente están tan cerca unas de otras, pero con tantas diferencias, incluso en las cosas pequeñas y maravillosas, como el queso. ¡Salud!

 10 months ago 

Hola @massola

Me encantaría conocer esos quesos brasileño el que compartes en la foto el minas frescal se ve delicioso
Parece que tiene una suave textura.

Y los quesos cremosos son ideales para untar.
Todos los que he probado hasta ahora me gustan mucho.
Y si lo combinó con dulce es perfecto.

Mucho éxito y te deseo lo mejor en la plataforma.

Está fue mi participación si quieres visitar la 😊
https://steemit.com/hive-188619/@cive40/amantes-del-queso

Saludos @cive40 y muchas gracias por compartir conmigo. Tu publicación está muy bella, felicidades :)

El Minas Frescal, en efecto, tiene una textura suave y es un verdadero tesoro brasileño... espero mucho que puedas probarlo algún día. Mencionaste combinarlo con dulce, y con una goiabada (dulce de guayaba tradicional de Brasil), ¡queda espectacular!

Te deseo mucho éxito también y todo lo mejor para el resto de esta semana :)

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