Deliciosas pizzas en forma de ponquesitos muy fáciles de hacer, ideales para fiestas.

Saludos amigos latinos y del mundo Steem, gracias por pasar a leer esta receta que les traigo con mucho entusiasmo y cariño. Mi esposa @ydelitza y yo creímos haber descubierto América al "inventar" esta particular forma de hacer pizzas, inspirada en los cupcakes a lo que se le debe el nombre, pero al indagar un poco por la web pudimos notar que ni siquiera el nombre era original. Sin embargo nada de eso es motivo para dejar de compartirla hoy con ustedes.

Ingredientes

Como los de cualquier pizza:

Masa:

• 1/2 Kg de harina de trigo.
• 1 taza de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
• 20 g de levadura.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharadita de mantequilla. (opcional)

Salsa y contorno:

• 100 gr de puré o pasta de tomate.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 Cucharada de orégano seco.
• 1 pizca de sal.
• 1 Tomate maduro picado en cubitos.
• Una cucharada de aceite.
• Dos o tres dientes de ajo machacados.
• 250 gr de queso mozzarella.
• 250 gr de jamón.
• Pimentón picado en cubitos.
• Cualquier otro contorno que desee agregar.

Para esta receta es indispensable contar con bandeja metálica para cupcakes.

La masa

Una de las maneras más sencillas y seguras de obtener una masa para pizzas perfecta es agregando el azúcar y la levadura a la taza de agua tibia y dejar reposar por unos cinco minutos a temperatura ambiente después de remover bien. Aparte en un recipiente seco incorporar la harina y mezclarla bien con la sal, seguidamente se le añade la mezcla de agua, azúcar y levadura para mezclar bien y obtener una masa que deberá amasarse durante unos diez minutos sobre una mesa.

Si es necesario agregar más agua a la masa, se hace humedeciendo las manos para seguir amasando. Se sabe que tiene la consistencia adecuada cuando esta no se pega de la mesa ni se parte por falta de humedad. Es momento de devolverla al recipiente, taparla y dejarla reposar por al menos 45 minutos.

La salsa

Existen muchas variantes de la salsa para pizzas, la única norma general es la presencia del orégano. En este caso se sofrió en aceite el tomate junto al ajo y un poco de sal, una vez cocido bien el tomate se incorporó el puré de tomate junto al orégano y el azúcar para dejarlo hervir durante unos minutos más para darle consistencia espesa.

Armado y horneado

Enharinar los moldes para cupcakes y precalentar el horno.

Con un rodillo y mucha paciencia se estira la masa sobre la mesa hasta lograr una sábana de unos cinco milímetros de espesor. Ahora se puede cortar la masa en trozos pequeños con un molde circular o cuadrado si se desea, lo importante es que cada pieza pueda tapar los bordes de los orificios en el molde, para evitar que se derrame salsa por este borde lo cual haría que la pizza se pegue de la bandeja y sea muy difícil retirarla. Luego de ello se ubica cada uno de ellos en su respectivo espacio.

Lo que prosigue depende del gusto de cada quien, consiste en verter en cada copa una parte de salsa, jamón, pimentón, mozzarella y cualquier otro contorno que se desee, como antes se dijo, en el orden y en las proporciones que se deseen.

Deberá ir al horno durante 15 minutos a 180 grados centígrados.

Y listo...

Buen provecho

Todas las imágenes son de mi autoría y propiedad.

Este post ha sido configurado con un 15% de las recompensas para @cotina.

Gracias por leerme

Conóceme aquí.