A mi también me encantaba comerlo maduro con mantequilla y queso pero desde que descubrí que sus azúcares son menos tóxicos cuando está de verde a pinton, lo cambié. Ahora lo consumo sólo así para no subir mis niveles de azúcar en forma brusca. Me ha ido muy bien, he perdido peso cambiando la forma de comer verduras.
Gracias por pasar y dejar tu valioso comentario.
Paz y bien en tu vida.