Lo primero es limpiar los camarones porque a pesar que los compre hace algunos días, los congelo con la concha porque que así guardan mejor la frescura y cuando los cocino quedan jugosos y suaves.

Luego dejo todo lo demás preparado. El ajo pelado y triturado, el ajo porro y las hojas de celery cortadas.
Mientras tanto mi esposo me apoya pelando y cortando el ocumo chino, que en estos días está saliendo muy bueno

En un cardero monto a sofreir el ajo con la margarina. A fuego medio, esto para que el ajo suelte su sabor mientras se cocina sin tostarse.

Posteriormente incorpore el ajo porro cortado en rueditas y mezcle hasta que se integrará con el ajo.

Ya listo, coloque los camarones pelados y lo integre

Agreguen, sal y pimienta y deje cocinar unos minutos a fuego bajo para que los camarones absorbieran los sabores

Finalmente, añadí las hojas de celery cortadas para darle ese toque de sabor especial. Aunque también se le puede agregar perejil qué es la hierba tradicional para preparar el ajillo. Como no tenia esta vez le coloque celery.

Bueno aquí viene mi ingrediente secreto para darle un poco de distinción este platillo, el queso mozzarella rallado. El cual se mezcla con los otros ingredientes.

Y miren como se ve la cremosidad, de los camarones. Díganme ¿que les parece?, ¿ se atreverían a prepararlo? Espero su opinión

Bueno aquí lo mejor, lo acompañe con ocumo chino blanco que en esta época se consigue y su sabor y consistencia es genial. Y una ensalada de solo lechuga rociada con aceite y queso blanco.