La ingeniería de alimentos #DatosCuriosos
Existe una profesión curiosa y, quizás, poco conocida: la ingeniería de alimentos. Las personas que se dedican a esta rama de la ingeniería deben tener conocimiento de microbiología, ingeniería química y la ingeniería agrícola, entre otros, para aplicarlos a los alimentos.
Entre sus muchas funciones y logros, la ingeniería de alimentos permite ayudar a desarrollar técnicas y procesos industriales para conservar por mayor los alimentos. Por ejemplo, por medio de la pasteurización, la leche puede durar semanas; y por medio de métodos especiales de congelación, los productos del mar (pescado, calamares, etc.) pueden durar meses en un buen estado. Estos profesionales también nos pueden ayudar desarrollando técnicas para enriquecer alimentos bajos en nutrientes.
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Es increíble como la mayoría de las carreras científicas acaban en la ciencia de los alimentos! teniendo no todo alimento es apto para llevarlo a nuestra boca y conllevan una serie de procesos bioquímicos fascinantes! me gustaría que continuaras hablando de este tema amiga! Bendiciones!