Coti-Challenge: Te cuento un secreto de cocina
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¡Hola! ¿Cómo están Amigos? otra nueva propuesta que trae @soywilfredg y me encanto esto de secretos de cocina
En la cocina todo es libre, y se puede hacer mucho con poco, así que lo que he recopilado en mis momentos de chefs seran entregados ¡ahora!
Este es un truco que implemento cada vez que cocino Berenjena y es:
1. Dejarla remojar en agua de sal o simplemente colocarle sal
Esto hace que su amargura se reduzca además de que absorbe menos aceite, además hace poco descubrí que entre mas "arrugaditas" estén mucho mas amargas son
Otro truco es: cuando el arroz te queda simple o desabrido (Lo aprendí de mi tía)
2. Cuando este cocido el arroz , buscar un vasito o una tasa con agua (no mucho solo un poco) y agregarle sal a su gusto (teniendo en cuenta claro, la cantidad de arroz que hay en la olla) y revolver hasta disolver, de allí agregarlo al Arroz, revolver y tapar unos minutos (2 o 3) nuevamente destapar y reposar. *NOTA*: a fuego bajo, si esta listo a su gusto solo agregue el agua, coloque la llama alta teniendo cuidado de no quemar el arroz. Apagar, apartar de la estufa y reposar
- Para que termine de secar
- Para que el arroz no quede adherido a la olla, y sea mucho mas rápido de lavar
*OJO*: Verificar siempre la cantidad de agua que tiene el Arroz, para aquellos que no le guste "pegostoso" o poco suelto, y esto solo pasa con el arroz no lo hagan con el espagueti, ese si no tiene salvación (solo si lo revuelves bien en salsas, aun así se nota que la pasta no tiene sal)
y el ultimo que diré es:
3. Para aquellos que no le gusta el picante, y lo que tienen es ají picosito: Sofrían primero este, que al cocinarlo y sofreírlo bien bien, el picor "Desaparece" por decirlo de una manera. (Es un datos para aquellos que sofríen los aliños o vegetales) Pasa al contrario si lo dejas de ultimo, la comida queda picante. otro dato es que al picarlo y quitarle las semillas le retires lo que se llaman "Venitas" así reduce un poco el picor también.
Estos son algunos que he recopilado en mis clases de cocina aún sigo aprendiendo y siempre observo a los demás como preparan un plato, especialmente cuando se trata de postres, ese es mi mayor pasión y debilidad
¡Adios amig@, Hata la proxima!
[Logro 1] (https://steemit.com/hive-172186/@anamarly/logro-1-mi-presentacion-en-steemt-por-anamarly)
Hola querida @anamarlyn un placer volver a verte por aquí. Buenos consejos no aportas a cerca de la cocina. Te deseo éxitos en el concurso.
Gracias reina, también espero tus secretos @elisilva05. Exitos
Oye genial el dato del picante, son duda es muy bueno y lo tendré en cuenta ya que mi esposo suele usar picantes para la comida pero no me gusta que pique full.
Chévere el Tip de la berenjena es realmente bueno.
Y el del arroz lo probaré.
Éxitos. Lindas ✨✨💕💕
Hola @mayepariata, Espero que sea de ayuda. 😁
Gracias por los tips!! voy a probar lo de las berenjenas.
Hola la de la berenjena ya la sabia porque me encanta la berenjena, y si no se hace eso es horribleee, como tambien es buena asarla completa luego se pela para antipastos...
Hola @neferet24, si aquí en mi casa también nos encanta la berenjena, mi prima hace unos antipastos muy ricos. Saludos 👋
Ciertamente, siempre se cuela un ají dulce "rebelde", pero muy bien sofrito, se amansa! ,🤣
Saludos!
Es muy cierto @ginworld, lo tuve que aprender en la práctica 😅 es mas, yo quería que la comida quedara picante pero era al contrario 🤣