¡Saludos, amigos! En esta oportunidad dedicaré mi participación al segmento de cotinafood para compartir con ustedes una alternativa saludable a la hora de preparar panquecas.

[Imagen creada en FotoGrid]

Las panquecas son un platillo favorito tanto para nosotros como para los niños, debido a su suavidad, esponjosidad y sabor que podemos acompañar con gran diversidad de rellenos. Recuerdo que en mi niñez mi mamá solía prepararnos para merendar mientras veíamos caricaturas con mermelada de diferentes sabores. En esta ocasión me dedicaré a explicarles mi receta la cual está compuesta mayormente por avena, la cual las hace saludables e igual de deliciosas.

[Ingredientes]

Ingredientes:

• Harina de avena o Avena en Hojuelas
• 2 cambures
• 1 o 2 huevos
• Leche
• Azúcar al gusto
• Harina de trigo (apenas para terminar de espesar la mezcla)
• Un chorrito de aceite

El primer paso para realizar está receta será agregar a un recipiente los huevos, el azúcar y el chorrito de aceite hasta integrar por completo (este último ya que hará que nuestras panquecas no se peguen a la hora de llevarlas a la sartén).

[Integrando huevos, azúcar y aceite]

A continuación, se debe agregar la leche y la harina de avena o avena en Hojuelas (según sea el gusto o dispongan en casa) y mezclar hasta espesar. A continuación agregar un poco de harina de trigo para terminar de integrar la mezcla y que no tengan problemas al momento de su cocción.

[Agregando la leche y avena]

Luego, se deberá agregar la fruta de su preferencia, yo utilicé cambures ya que estaban maduros y no quería perderlos; pero en otras oportunidades también he agregado mango o cualquier fruta que tenga disponible. Para ello es necesario cortar la fruta en cuadros pequeños e integrar a la mezcla para que al momento de comer, podamos encontrar trozos.

[Agregando el cambur en trozos]

Finalmente, se debe llevar a la cocina y agregar en la sartén previamente caliente la cantidad de mezcla según el tamaño deseado y esperar que salgan burbujas para poder voltear y luego estarán listas para servir. Una receta rápida, deliciosa y saludable.

[En la sartén]

La avena es uno de los cereales con mayor cantidad de vitaminas y nutrientes, ya que contiene hierro, magnesio, calcio, zinc, fósforo y otras vitaminas que ofrecerán muchos beneficios a nuestro organismo tales como ayudar a controlar nuestro peso, reducir el colesterol, regular los niveles de azúcar, y muchas cosas más. Junto con el cambur que es rico en potasio, ofrece una gran fuente de vitaminas ideal para un desayuno completo, que puede ser acompañado de mantequilla de maní o cualquier otro relleno de su preferencia.

[Resultado final]

De esta manera finalizo mi participación, no sin antes invitar a mis compañeras @ternuritajessi, @haidee y @crismenia a participar en esta interesante dinámica. Muchas gracias a todos por leerme. ¡Saludos y Bendiciones!

Hasta la próxima