Dinámicas Diarias. Mayonesa casera. Rica, fácil y duradera./Por @patidelc1207

Hoy les traigo una receta muy fácil de hacer y que nos puede ahorrar mucho dinero si la ponemos en práctica en nuestro hogar.

Si, amigas, se trata de una mayonesa casera, muy fácil de realizar ya que lleva ingredientes que solemos tener en nuestra cocina.

Lo importante es seguir el paso a paso muy cuidadosamente. Además les enseñaré los trucos, para que les quede como cualquier mayonesa de marca comercial y hasta mejor.

Estos son nuestros ingredientes:
2 huevos.
250 ml de aceite.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de vinagre.
1/2 cucharadita de jugo de limón

Lo primero que debemos hacer es esterilizar bien el envase que usaremos para guardar nuestra mayonesa, ya que esto permitirá que dure mucho tiempo sin dañarse.

Esto lo hacemos lavando bien el frasco que vamos a usar con agua y jabón. Luego, le podemos hechar agua hirviendo o colocarlo un minuto en el microondas.
Finalmente lo dejamos secar para poder usarlo.

Luego de preparar el frasco para envasar la mayonesa, de manera que se vaya secando y enfriando, procedemos a colocar en la licuadora los dos huevos que deben estar a temperatura ambiente, y licuamos un momento a velocidad baja, para integrar las claras y las yemas.

Paramos la licuadora y agregamos la cucharadita de sal, y la 1/2 cucharadita, tanto de vinagre como de jugo de limón. El vinagre blanquea la mayonesa y el limón le quita el sabor a huevo.

Licuamos nuevamente por un momento a velocidad baja para integrar estos ingredientes a los huevos. Pocedemos a agregar el aceite en forma de hilo a la mezcla mientras vamos licuando a velocidad baja.

Este paso es súper importante ya que si agregamos el aceite demasiado rápido, no lograremos emulsionar bien nuestra mayonesa.

Poco a poco agregamos todo el aceite y observamos que la mezcla se empieza a blanquear y a espezar. Al terminar de colocar el aceite le aumentamos la velocidad y licuamos por un minuto más.

Procedemos a pasar la mayonesa al envase que esterilizamos y ya la tenemos lista para degustar.

Les aseguro que queda excelente y le podemos dar el toque que más nos guste. Agregarle más limón, ajo o un toque picante.

Espero que puedan seguir el paso a paso para hacer su mayonesa casera.

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Hasta una próxima oportunidad.

Todas las fotos son propias tomadas con mi teléfono Blu G50 Mega. El contenido es totalmente original.