¡Hola amigas Steemians,hoy gustosa de compartir con ustedes en la Dinámica de los Jueves, una rica receta muy saludable que es perfecta para un desayuno, merienda o una rica cena y que sirve para disfrutar en familia o un compartir.Les contare como preparo unas deliciosas Mini Pizzas de Berenjenas.
Imagen de mi Propiedad editada en PhotoScape
Para esta receta necesitamos...
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3 o 4 Berenjenas medianas o grandes (preferiblemente tiernas)
200 gramos queso blanco semiduro (llanero) rallado o Mozzarella
4 tomates medianos en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Orégano al gusto
Preparación
Paso 1
Lavar las berenjenas muy bien y secarlas con papel absorbente o un pañito limpio, luego las picamos en rodajas aproximadamente de 1 cm o 1.5 cm(al gusto de cada quien).
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A cada rodaja les colocamos un poco de sal para que suden lo amargo, y dejamos por 30 min en un colador de pasta y poco a poco soltara el agüita con un poco de color.
Al pasar ese tiempo las lavamos para sacar la sal, dejamos secar o nos ayudamos con papel absorbente o un pañito limpio.
Pueda que las berenjenas hayan absorbido algo de sal, y no es necesario agregar más. En mi caso probé una luego de lavadas, y requería solo un poquito(es al gusto de cada quien).
Paso 2
Salpimenté una a una las rodajas y las coloque en un sarten pre calentado con un poquito de aceite para que no pegue las berenjenas.
Esperamos unos 5 minutos y volteamos, si queremos antes de colocarlas las pinchamos con un cubierto, para que el calorcito las cocine un poco y dejamos 5 minutos más.
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Este paso lo podemos hacer en el horno o en la hornilla ,como hice yo a fuego medio.
Paso 3
Al estar tiernas o que notemos que las berenjenas han tomado consistencia blandas (que no estén como al principio, duras) las sacamos directo a una bandeja una por una, y vamos colocando rodaja de tomate y queso encima.
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Paso 4
Las metemos en el horno pre calentado a 180° c por 15 min o hasta que ud. vea que el queso esta derretido.
Las sacamos y colocamos directo al plato de presentación, le echamos orégano a cada pizza y listo a comer.
Al plato le rocié un poco de orégano alrededor, para adornar y presentar.
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Asi quedaron las Mini pizzas de Berenjenas
Consejos adicionales...
La cantidad de ingredientes que usemos dependerá de cuantas personas deleitaran la mini pizza.
El queso como dije anteriormente, blanco llanero semi blando para que derrita mas rápido, yo lo escogí bajo de sal , la otra opción es el mozzarella.
A la hora de comprar las berenjenas debemos estar pendientes que sean tiernas, y de que no tengan hoyitos , porque al usarla nos encontramos que tienen adentro cositas o están dañadas, yo compre 4 y perdí 1, estaba dañada.
A las rodajas de tomate hay quienes le gusta colocarle una pisca de sal, yo no agregue porque la berenjena tenia, ademas del queso y con eso me pareció suficiente. Y la idea es comer lo mas sano que podamos
Mis estimados así doy por terminado esta participación en la Dinámica de los Jueves, esperando sea de su agrado y atenta ante cualquier sugerencia. Nos leemos en una próxima oportunidad.
Todas las fotografías son de mi autoria tomadas de un Smooth 5.0 editadas en PhotoScape
Yo soy Elainy Salazar, les invito a conocerme un poco más
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Hola amiga.
Encantada de ver tu receta. Me encanta. Yo un par de veces las realicé y son divinas. Es algo saludable y para variar las harinas es una excelente opción. Tu post quedó espectacular. Gracias por compartir con nosotras. Éxitos
Hola gracias por la visita y el comentario, hay que variar un poco de vez en cuando.Bendiciones
Great job!
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Hummm que ricas pizzas de berenjena!
Se ven deliciosas amiga!
Gracias por compartir la receta!
Saludos!
hola, si gracias por visitarme, demás de deliciosas, y sin harina,Saludables.Saludos