Un Köftesi

Selamlar..

Bugün size un köftesi ile geldim belki başka yerlerde başka başka isimle yapılıyordur belki de hiç bilinmiyordur. Aslına bakarsanız ben de yapmıyorum çünkü bilmiyorum. :)

Neyse artık bir rutin haline geldi hafta içleri okul döneminde. Sabah kalkıyoruz,kahvaltı hazırlığı,çocukların beslenmesi hazırlanacak, okul yoluna düşülecek çocuğun biri okula diğeri kursa bırakılacak ondan sonra kendi kahvaltım tabii ki...

Bu arada bugün çocukların beslenmesi de pişi idi. Pişi nedir derseniz bir tür hamur kızartması. Biraz daha keyifle yenmesi için çocukların pişisinin içerisine çikolata sürüyorum. Onlar da keyifle yiyorlar.

Kayın validem bir gün önceden yarın un köftesi yapalım da yiyelim dedi. Çocuklar da severler yapalım dedik. Un köftesi aslında ben bilmediğim için kayın validem göz kararı malzemelerle yapıyor. Ben de size yaklaşık ölçülerle malzeme listesini vereyim.

UN KÖFTESİ
Malzemeler

• 4-5 Su Bardağı Düğürcük (ince bulgur)
• 1 Adet Yumurta
• 4-5 Yemek Kaşığı Un
  *Düğürcüğü ıslatmak için üzerini geçecek kadar kaynamış su.

Öncelikle düğürcüğü yoğurma kabına alıp üzerini geçecek kadar kaynamış suyu üzerine döküp bir yarım saat kadar demlenmesi için üzerini kapatıp bekliyoruz.

O demlenirken ben çocuklardan birinin çıkış saati geldiği için kursa doğru gittim.

Kurs dönüşü geldiğimde kayın validem köfteyi yoğurmaya başlamıştı bile.

Ellerine sağlık gerçekteniyi ki var hayatımızda. Biraz zorla getiriyoruz köyden aslında gelmek istemiyor. Ama kış dönemi soba yakmakla uğraşmasın diye gelmesini istiyoruz. Ne kadar istemese de geliyor bizimle bir kaç ay kadar kalıyor yaz gelmeden de geri dönüyor.

Un köftesini yapabilmek için ilk önce iyice demlenen ince bulguru güzelce yoğurdu. Sonrasında unu ekledi onu da bulgura yedirdikten sonra köftenin dağılmaması için 1 adet yumurtayı da içine kırdı bu şekilde sanırım bir yarım saat kadar yoğurdu. Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük küçük yuvarlaklar yaparak köftenin pişmeden önceki halini birlikte yaptık.

Köfteler bu şekilde oldu. ama benim işim hiç bitmiyor maalesef. Diğer çocuğumu okuldan almam gerekecek ben yine okul yollarına. Büyük oğlum Mustafa Ali onu da okuldan aldım. Okul çıkışı gerçekten çok acıkmış oluyor. Ama köfte henüz pişmedi. :) Köfteyi pişirmek için büyük bir tencereye su koyup içine tuz attık. Su kaynayınca köfteleri içine attım.

Köfteler 5-10 dakikada pişti ve sarımsaklı yoğurtla buluştu. Son hali yok çünkü benim çocuklar çok acıktıkları için resim çekmeyi unuttum :)

Aslında bayanlar olarak hepimiz akşam yemekleri konusunda biraz sıkıntıya düşeriz . Ne pişirsem? diye diye düşünür dururuz. Büyüklerimiz iyi ki varlar çünkü onların bildiği eskiden yapılan bazı yemekler hayat kurtarıcı olurlar. Benim kayın validem de iyi ki var o gelmese bizim evde bazı yemekler hiç yenmez. Mesela yeşil fasulye,ıspanak yemeği,pırasa,lahana vs. vs. kesinlikle iyi ki bizimlesin sevgili kaynanacığım. :) Allah'ım sana sağlıklı, hayırlı, uzun ömürler versin.

Görüşmek üzere
Sağlıkla kalın.