Hola Hermosas Chicas, hoy quiero compartir con ustedes una Rica receta; En mi estadía aqui en Perú he aprendido a hacer varios platos típicos, que pertenecen a la gastronomía peruana, la cual es conocida a nivel mundial por estar entre las 10 mejores del mundo, yo no soy experta preparandolas jaja pero ahi voy aprendiendo cada día.

En esta oportunidad preparé Arroz Chaufa, que es la fusion de la comida china con la peruana, tiene un aspecto parecido al arroz chino que estamos acostumbrados a comer en Venezuela pero el sabor es diferente. .

Empece a cortar en pedacitos la milanessa de pollo, y seguidamente le agregué sal y ajo rallado, lo deje reposando unos minutos para que se impregne el sabor del ajo y de un mejor gusto, cuando ya habia pasado un tiempo en un sarten agregué un poco de aceite, lo deje calentar bien y luego agregué el pollo, es necesario moverlo bastante y la cocción no es mucha, como el aceite está bien caliente se pone blanco el pollo rápido, y no debemos dejar que se queme.

Luego busque dos huevos, los partí, los agregué en una taza pequeña y empecé a batir con una cuchara hasta que se unieran la clara y la yema, en el mismo aceite donde cocine el pollo agregue el huevo para hacer una tortilla.

Luego empece a picar las salchichas, es mi caso usé solo 2 porque el arroz era para mi y para mi esposo, y en el mismo sarten donde había preparado el pollo, y el huevo agregue las salchichas para que se cocieran un poco.

Lave el cebollin o cebolla china, lo lave bien y empecé a picarlo en pedacitos pequeños, tanto el tallo como las ramas.

Para la preparación del arroz chaufa el día anterior habia hecho el arroz blanco, es necesario que para realizar este plato el arroz este frío, de horas antes o preferiblemente del dia anterior puesto que al momento de freir queda mejor, en el mismo sarten donde cocine el pollo, el huevo, la salchichas, sin lavar voy a agregar un poquito de aceite y voy a poner a calentar, cuando ya se vea que ha calentado voy a agregar el arroz y voy a emprezar a sofreirlo un poco.

Seguidamente empecé a agregar la salsa de soya o siyau, esto le da un poco de sabor y a su vez pinta el arroz, le da ese color marroncito, es necesario mover bien para que todo el arroz se pinte y no queden espacios blancos.

Luego que el arroz esté completamente pintado, se le agrega el sazonador, primordialmente se usa la salsa china, que es como si fuera la de soya pero es diferente, es mas espesa y tiene un sabor dulce, como no encontré agregue uno que venden pero en polvo, para darle sabor, verdaderamente asi no me gustó mucho, prefiero la salsa china.

Les quiero resaltar que, yo le agregué sal al pollo y al arroz, pero al huevo no porque sino queda muy salado, es necesario que usemos la cantidad de sal adecuada porque la salchicha es salada por si sola y la salsa de soya o siyau también, por eso debemos ser cuidadosos con la sal.

Y bueno mis queridas chicas ese fue el almuerzo que le preparé a mi Esposo para que se lo llevara al trabajo, espero que les haya gustado la receta, y que se animen a prepararla, es muy facil, solo hay que seguir las indicaciones y queda muy rico.