1000 GIORNI DI STEEM - E si lamentano che falliscono! 15/11/2024 - Giorno 174

“He who stops advertising to save money is like he who stops the clock to save time.”
Henry Ford

Hi Steemians!

Last night I skipped posting because we went home after a dinner out and, given the truly terrible experience, we all opted to go to sleep early, eh eh!

In this post, I want to tell you exactly how yesterday evening went and also make some personal considerations.

Let's give a bit of context, we went to dinner in Villa San Giovanni, the place we chose was full and so we opted for the sushi that was right in front; this second place opened less than two years ago and the first time we tried it, even if we took the food home, we were quite satisfied.

I must admit that, at the time, the quality of the food was excellent even if the prices were really too high!

On this occasion we found new chefs, younger and less skilled than the one who was there before, who at that time was also the owner; well, even the owners have changed.

The food wasn't bad, the quality has certainly worsened compared to the past but you could eat it... Let's say I put it among the poor sushi but that don't make you go home poisoned.

The All You Can Eat has been added so the prices have aligned with those of the rest of the city, it is also true that it could not have been otherwise given that the quality has really worsened a lot.

What really bothered us, however, was the service; as a former restaurateur I have always maintained and I still do that the service is the primary thing in places where food of any kind is sold.

For many it will seem absurd since they would put the dishes first, unfortunately or fortunately however, taste is something subjective and what I like may not please you no matter how well cooked it is; obviously I don't take into consideration the quality of the raw material because I take it for granted that it must always be top notch.

When I was the owner of "Abacalabria" I always told my customers that maybe they didn't like my pastries but they would go home calm knowing that they were fresh and made with quality raw material and they would definitely not get a stomach ache from eating them.

The place we went to yesterday was practically empty, once we entered the owner served us who was there with her six-year-old son.

The lady, between one glance and another at the TV series she was watching, served us holding the plates by the edge and, obviously, the fingerprints were wasted; I have often heard criticism from my fellow countrymen of the "Chinese" (with this word we include all the orientals in Reggio, lol!), both those who sell food and those who sell objects of all kinds, the only sushi in Reggio Calabria where you are served with gloves, the plates are clean and shiny and the food is excellent is, by chance, owned by some Japanese guys.

You should know that in Reggio these All You Can Eat are often owned by Italians who employ Japanese staff and, these places, are always the worst from every point of view.

The most unpleasant thing of the evening, however, was that the lady's son first attacked Samuele, coughing on him and "stealing" all his toys, then he sat down at our table, first next to Reny and then right in his place and never got up again; towards the end of the dinner my wife was holding Samu in her arms and cradling him and I was sitting eating with the child next to me.

His mother calmly passed by the table without saying anything and so did the two young "jack of all trades" chefs.

Among other things, a really bad smell was coming from the kitchen.

The fact is that at a certain point my patience ran out so I got up, took my wallet, paid and we left; smiling and calm but with the certainty that we will never enter that place again.

One day I am sure that the "Owner" of the place in question will complain that she can't get by because the rents are high, the taxes are high and all this bullshit here... No my dear, the reality is that you chose the wrong job, it is certainly not your job to be the owner of a business, much less the hand of a company in the restaurant sector.

This situation is recurrent, the owners of shoddy, often dirty, places with terrible services always complain and always blame something external without realizing their incompetence.

The owners of businesses that earn a lot of money never complain about anything, it's really a question of mentality, at most, if they don't like something they change it.
According to them, taxes in Italy are high, they take their place and move it to a country where the tax burden is benevolent; the supplier doesn't treat them well or at least how they think they should be treated, they change him and goodbye; the employee is a resource for the business, they incentivize him and reward him, the other employee doesn't want to do anything and ruins the harmony of the team, they fire him without letting him go through the go.

When I was the owner of my business, I learned something fundamental, that not everyone is suited to be an entrepreneur; personally, I see myself more as an investor to be a full-fledged entrepreneur and of those who are done well, I lack some prerogatives that, probably, don't belong to me because they don't belong to my character.

I think I can stop here for today, I've also written enough and I've put a lot of meat on the fire, I'm obviously waiting to hear what you think, feel free to express yourself in the comments below!

I hug you!

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"Yes, I was born among men too. I had never seen the Jungle. They passed me food behind bars in an iron container until one night I felt that I was Bagheera, the Panther, and not a toy for men, and I broke the stupid lock with a paw and went away; and because I had learned the ways of men, I became more terrible in the Jungle than Shere Khan.”

“Chi smette di fare pubblicità per risparmiare soldi è come se fermasse l'orologio per risparmiare il tempo.”
Henry Ford

Ciao Steemians!

Ieri sera ho saltato la pubblicazione poiché siamo tornati a casa dopo una cena fuori e, vista l'esperienza davvero terribile, abbiamo optato per andare tutti a dormire presto, eh eh!

Desidero, in questo post, raccontarti proprio come è andata la serata di ieri e fare anche delle considerazioni personali.

Diamo un po' di contesto, siamo andati a cenare a Villa San Giovanni, il locale da noi scelto era pieno e quindi abbiamo optato per il sushi che si trovava proprio di fronte; questo secondo locale ha aperto da nemmeno due anni e la prima volta che lo provammo, anche se portando il cibo a casa, restammo abbastanza soddisfatti.

Devo ammettere che, al tempo, la qualità del cibo era ottima anche se i prezzi erano davvero troppo elevati!

In questa occasione abbiamo trovato dei cuochi nuovi, più giovani e meno bravi di quello che ci stava prima che, a quel tempo era anche il titolare; ebbene si anche i titolari sono cambiati.

Il cibo non era malaccio, sicuramente la qualità rispetto al passato è peggiorata però ci si poteva mangiare... Diciamo che lo inserisco tra i sushi scadenti ma che non ti fanno tornare a casa intossicato.

È stato aggiunto l'All You Can Eat quindi i prezzi si sono allineati a quelli del resto della città, è anche vero che non sarebbe potuto essere diversamente visto che la qualità è davvero peggiorata molto.

Quello però che ci ha davvero infastiditi è stato il servizio; da ex ristoratore ho sempre sostenuto e lo faccio ancora che il servizio è la cosa primaria nei locali in cui si vende cibo di qualsiasi tipo.

Per molti sembrerà assurdo poiché metterebbero al primo posto proprio le pietanze, purtroppo o per fortuna però, il gusto è qualcosa di soggettivo e ciò che piace a me può non piacere a Te per quanto sia cucinato benissimo; ovvio che non tengo in considerazione la qualità della materia prima poiché do per scontato che debba sempre essere al top.

Quando ero proprietario di "Abacalabria" dicevo sempre ai miei clienti che magari i miei pasticcini potevano non piacere ma a casa tornavano tranquilli sapendo che erano freschi e fatti con materia prima di qualità e non si sarebbero sicuramente presi un mal di pancia mangiandoli.

Il locale in cui siamo stati ieri era praticamente vuoto, una volta entrati ci ha servito la proprietaria che si trovava lì in compagnia del figliolo di sei anni.

La signora, tra uno sguardo e l'altro al telefilm che stava guardando, co ha serviti tenendo naturalmente i piatti per il bordo e, ovviamente, le ditate si sprecavano; spesso ho sentito dai mie connazionali critiche ai "cinesi" (con questa parola a Reggio si ricomprendono tutti gli orientali, lol!), sia quelli che vendono cibo sia quelli che vendono oggettistica di ogni tipo, l'unico sushi a Reggio Calabria in cui vieni servito con i guanti, i piatti sono puliti e brillano e il cibo è ottimo è, guarda caso, di proprietà di alcuni ragazzi giapponesi.

Devi sapere che a Reggio spesso questi All You Can Eat sono di proprietà di italiani che ci mettono dentro il personale giapponese e, questi locali, sono sempre i peggiori sotto tutti i punti di vista.

La cosa più spiacevole della serata però è stata che il figlio della signora si è prima attaccato a Samuele, tossendogli addosso e "fregandogli" tutti i giochini, dopo si è seduto al nostro tavolo, prima accanto a Reny e in seguito proprio al suo posto e non si è più alzato; verso la fine della cena mia Moglie teneva in braccio Samu e lo cullava e io ero seduto a mangiare con il bambino accanto.

Sua madre è passata tranquillamente al tavolo senza dire nulla e lo stesso hanno fatto i due giovani cuochi "tuttofare".

Tra le altre cose dalla cucina arrivava davvero un cattivo odore.

Fatto sta che a un certo punto la mia pazienza è finita quindi mi sono alzato ho preso il portafogli ho pagato e siamo andati via; sorridenti e sereni ma con la certezza che in quel locale non entreremo più.

Un domani sono certo che la "Titolare" del locale in questione si lamenterà che non riesce a tirare avanti perché gli affitti sono alti, le tasse sono alte e tutte queste cazzate qua... No mia cara, la realtà è che Tu hai sbagliato lavoro, sicuramente non è cosa Tua essere titolare di un'attività, men che mano di un'impresa nel campo della ristorazione.

Questa situazione è ricorrente, i titolari di locali scadenti, spesso sporchi, con servizi pessimi si lamentano sempre e danno sempre la colpa a qualcosa di esterno non rendendosi conto della loro incompetenza.

I proprietari di attività che guadagnano tanti soldi non si lamentano mai di nulla, è proprio un discorso di mentalità, al massimo, se qualcosa non gli piace la cambiano.
Secondo loro le tasse in Italia sono alte, prendono il loro locale e lo trasferiscono in un paese dove la pressione fiscale è benevola; il fornitore non li tratta bene o comunque come pensano dovrebbero essere trattati lo cambiano e tanti saluti; il dipendente è una risorsa per l'attività lo incentivano e lo gratificano, l'altro dipendente non vuole fare un cazzo e rovina l'armonia del team lo licenziano senza farlo passare dal via.

Io quando sono stato titolare della mia attività ho imparato una cosa fondamentale, che non tutti sono portati per fare gli imprenditori; personalmente io mi vedo più come un investitore per essere imprenditore a pieno titolo e di quelli fatti bene mi mancano alcune prerogative che, probabilmente, non mi appartengono perché non appartengono al mio carattere.

Credo che per oggi posso fermarmi qui, ho scritto anche abbastanza e di carne al fuoco ne ho messa tanta, aspetto naturalmente di sapere cosa ne pensi, sentiti libero di esprimerti nei commenti qui sotto!

Ti Abbraccio!

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“Sì, anch'io nacqui tra gli uomini. Non avevo mai visto la Giungla. Mi passarono il cibo dietro le sbarre in un recipiente di ferro finché una notte sentii che ero Bagheera, la Pantera, e non un giocattolo per gli uomini, e spezzai la stupida serratura con una zampata e me ne andai; e poiché avevo imparato le astuzie degli uomini, nella Giungla divenni più terribile di Shere Khan.”

The texts are translated with simultaneous translators; for the avoidance of doubt I have decided that they will all be translated exclusively with Google Translate.Of course, English is not my first language but I try, forgive any mistakes and imperfections of Translate.