Mangeresti una braciola sintetica.

La carne sintetica non è una novità, sono diverse le aziende che la coltivano e la producono; ma qui arriviamo ad una novità e a differenza di questo e di altri prodotti a base di carne sintetica, questa nuova ha un vantaggio particolare, questa è una novità dell'8 gennaio.

Nell'immagine sono costolette di agnello, oppure imitano la carne di agnello, notate che sono riusciti a ricreare la carne, ma non l'osso, quello che vedete è un bastoncino di legno, che non so se sarebbe una buona idea di metterla sulla griglia Queste braciole, la carne sono riuscite a riprodurre molto bene, compreso il grasso, l'effetto del grasso nelle braciole.

Questi sono i due ricercatori che ce l'hanno fatta, sono ingegneri, uno israeliano e l'altro palestinese dell'Università Ebraica di Gerusalemme, nello specifico il dottor Mohammad Ghosheh e il professor Yaakov Nahmias, sono pionieri nell'uso dei metamateriali come li chiamano loro creare questi tagli. di carne, queste braciole che imitano l'intricata architettura di muscoli e grasso, cioè la consistenza è la stessa o per meglio dire, è una similitudine, è un'imitazione della consistenza della carne vera, tenete presente che Ciò che chiamiamo la carne è in realtà i muscoli degli animali e anche il grasso che contiene.

Questi analoghi della carne sono prodotti mediante stampaggio ad iniezione, è un'altra tecnica, un'altra tecnologia che può essere utilizzata per creare questa carne alternativa, la cosa interessante di queste braciole e che segna un altro passo è che non è solo una questione culinaria del "andiamo "Proviamo qualcosa di diverso, qualcosa di nuovo, diverso, proviamo una curiosità," no, è anche che a differenza di altri metodi di stampa 3D precedenti per creare carne sintetica, si scopre che questi metodi sono più lenti e più costosi.

Questo nuovo metodo sviluppato da questi ingegneri è molto più economico e pratico, il che facilita la produzione su larga scala. Hanno calcolato che questo metodo riduce i costi a soli 9 al chilo, quasi un quarto di quelli della stampa 3D, il che rende questo tipo di carne sintetica più accessibile a un pubblico più vasto, hanno anche fatto dei test di assaggio alla cieca e le persone non hanno potuto per differenziare quella che è la carne autentica da questa nuova carne prodotta in questo modo, non sono riusciti a distinguere la carne sintetica da quella tradizionale.

Un altro problema con la carne sintetica è che suppongo che possano metterci di tutto, cioè ci sarà carne sintetica perché senza aminoacidi, senza tossine, con vitamine in un modo, vitamine in un altro, lì puoi giocare con molti fattori sarà molto più facile aggiungere o togliere cose dalla carne sintetica che dalla carne naturale. Inoltre, ci sono molte sostanze associate alla carne vera che non possono essere sintetizzate. Anche se sarebbe interessante, non lo proverei. Gli esseri umani non si sono evoluti mangiando questa “carne”.

Ma sarebbe una buona soluzione per alcuni problemi come mangiare nello spazio, attualmente questo prodotto, queste nuove braciole non sono più economiche della carne vera, sono ancora relativamente costose, sarebbero a 9 dollari al chilo, sarebbero lì in la concorrenza sui prezzi perché poi bisogna aggiungere intermediari per la vendita, ecc., non credo che si potrebbero lanciare sul mercato e farle costare meno delle normali costolette di agnello.

Qui arriviamo alla domanda: mangerei queste costolette di carne di agnello sintetiche.

Grazie per aver visitato il mio blog. Se ti piacciono i post su #scienza, #pianeta, #politica, #diritti #cripto, #viaggi e scoperta dei segreti e delle bellezze dell'#universo, sentiti libero di seguirmi perché questi sono gli argomenti di cui scrivo di più. Trascorri una splendida giornata e resta su questa fantastica piattaforma :) :)

! La verità ci renderà liberi e la scienza è quella che più si avvicina alla verità!