Buenos días Elizabeth, que gran paso has dado al capacitarte y certificarte como panadero artesanal. Aquí donde yo vivo, no he visto esas iniciativas, tal vez no me he enterado pero me interesan mucho. Yo hago pan en mi casa casi a diario, pero de manera empírica. Siempre es importante la capacitación. Te felicito y a tu profe y compañeros. Estuvo bella la celebración y el collage. Muchas bendiciones.