Spanner Crab 贵妃蟹

贵妃蟹是澳洲的特色海鲜之一，以肥、鲜、嫩著称。贵妃蟹面相怪异，很容易跟其它蟹类区分开来。如果不告诉你这个是一只螃蟹，你或许会以为它是其它“物种”。 食用贵妃蟹最常见的方式是蒸或煮15分钟左右。贵妃蟹的肉质的饱满和鲜美程度跟龙虾很相似，所以它们两者的食用方法也相近。

今天我婆婆买了两只活的贵妃蟹回来，我把它们处理干净就直接下锅蒸，15分钟后关火再过5分钟开盖入盘。今天的这两只贵妃蟹非常肥美，肉质细嫩弹牙。我们是用最平常的吃法，贵妃蟹配姜汁醋酱。我觉得这种吃法可以尝到贵妃蟹本身的鲜美，而太浓的酱料会盖掉它本身的味道。

你尝过贵妃蟹鲜美的味道了吗？