Steemit Engagement Challenge S9-W3: “Delicias de una Madre”
Siempre será una experiencia muy agradable, disfrutar o recordar los sabores de la cocina de la madre o la abuela. Ellas suelen ser las protagonistas en complacer nuestro paladar y fortalecer los vínculos de amor a través de la exquisita sazón de sus deliciosos platos.
Háblanos de tu relación con esa madre, y ¿ por qué la seleccionaste ?
Dentro de unos pocos días, se cumplirán treinta y dos años de su partida, pero la sigo recordando como el ser más adorable que he conocido en mi vida. Mi madre fue una mujer luchadora y amorosa que consagró su vida a atender su familia en medio de las duras circunstancias en las que se vivían en su tiempo.
Mi madre era la cabeza de una familia numerosa que viviamos en el campo. Durante gran parte de su vida, ella no tuvo acceso a la cocina de gas o a una lavadora, lo que hacía que las tareas domésticas fueran más duras que ahora. Sin embargo, a ella nunca le faltó una sonrisa, un gesto de amor para cada uno de sus hijos y una mano bondadosa para cualquiera que la necesitara.
Cuál es su especialidad en la cocina
Creo que la mayor habilidad de mamá era la cocina. Además de su sazón inconfundible, tenía la cualidad de preparar deliciosos platos con muy pocos ingredientes. Entre la familia y conocidos eran muy apreciadas sus hallacas decembrinas, los hervidos de pescado, las sopas de gallina y el arroz con pollo. En mi caso, uno de los sabores que más añoro, es el de las ricas caraotas negras.
Y es que realmente, ese tradicional plato le quedaba especialmente exquisito. Recuerdo que los granos eran muy blandos y el caldo cremoso, con una rica combinación de dulce y un toque picante, además del delicioso sabor ahumado que produce la leña.
Compártenos algún consejo de cocina de parte de esa madre que nos ayude a todos.
Para mi madre eran muy importante la higiene y el orden en la cocina. Recuerdo que ella siempre decía, que se puede ser pobre, pero hay que ser limpio. También nos enseñó algunas normas de seguridad , como colocar los mangos de los sartenes hacia adentro cuando se está friendo.
Para la preparación de las caraotas, ella recomendaba remojarlas al menos un par de horas, antes de cocinarlas, y al final de la cocción, agregarle cebolla, ajo, ají y cilantro, bien sofritos para potenciar el sabor.
Háblanos de esa comida que de niño tu mamá te preparaba, y aun recuerdas
Hasta el día de hoy, el dulce de lechosa sigue siendo mi dulce favorito. Recuerdo que cuando era un niño, cada año y faltando un par de meses para la navidad, mamá empezaba a preparar su delicioso dulce de lechosa para luego guardarlo en latas hasta que llegaran las fiestas navideñas. Algunas veces me he atrevido a preparar esa delicia, pero nunca he logrado esa firme corteza con el interior cremoso que caracterizaba al dulce de lechosa preparado por mi mamá.
Cuál es la comida favorita de esa madre que honras en este desafío
Así como tenía la habilidad para la cocina, mi mamá también era una buena comensal, ella comía de todo. Por lo que pude ver mientras competíamos la mesa, creo que ella disfrutaba mucho de las sopas, especialmente la sopa de pescado, pero según decía ella misma, su comida favorita era el arroz con pollo. Debe ser por eso que lo preparaba con bastante frecuencia, en mi caso, siempre me gustó el rico sabor y punto meloso de su arroz con pollo.
Gracias por leer.
¡Hasta la próxima!
Que rica descripción de las caraotas, conserva hermosos recuerdos de la cocina de mamá y su gran sazón. Grandes consejos los de su mamá, nada como cuidar la higiene. También suelo remojar las caraotas antes de cocinarlas.
El dulce de lechosa es muy rico pero no a todos le queda rico, que bueno que su mamá era una experta, cuando quedan con la corteza firme es una maravilla. Hermosa publicación.
Éxitos en el desafío. Saludos y bendiciones.
Hola amiga, si, así es, eran otros tiempos, pero a pesar de las duras tareas, mamá siempre las relizaba con cariño y buen humor.
Saludos amiga y muchas gracias por tu visita y amable comentario.
May god gives eternal peace to your mother and gives her big rank in Jannah and nice to know about your mother that you still remember the taste of her hands and she was the kitchen expert and the children also learns a lot from their mother if their mother are kitchen expert or cooking expert.
This is I am saying because you have shared many good tips about cooking that you learnt from your mother and it's good to know from you that you like milky sweet in your childhood and you still remember it it is also a good thing
Hola amigo, si, aun recuerdo con mucho cariño todos los consejos de mi madre y añoro su delicioso dulce de lechosa.
Saludos amigo y muchas gracias por tu visita y comentario.
Your most welcome 😃
TEAM 5 CURATORS
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Muchas gracias por el apoyo. Saludos
Así es amigo mio, la leña eleva el sabor de cualquier comida a otro nivel, y el dulce de lechosa debe tener su secreto para lograr esa textura tan especial.
Saludos amigo mio, y muy agredecido por tu grata visita y comentario.
Gracias amigo @sir-lionel.
Me alegro mucho que recuerde a su mami, así igualmente yo, recuerdos inolvidables de esa mujer cariñosa.
Sus menú son ejemplos bien definidos para compartir. Esos emplatados aunque lo queremos hacer iguales a ellas, no nos queda.
Éxitos.
🤗♥️
Hola apreciada amiga, seguro, como olvidar a un ser que nos trajo a este mundo y colmó nuestra vida de amor y cuidados.
Saludos amiga, siempre complacido y agradecido con tu visita y amables comentarios.
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Saludos
Muchas gracias por la amable valoracion y apoyo , saludos
Gracias por ser parte de la comunidad, esperamos seguir disfrutando de tus delicias y eventualidades en tus comidas.
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Saludos.
Gracias a Udes, por permitirme participar en esta estupenda comunidad. Saludos
Greetings dear!
First is ould like to say this is very good publication. Secondly , your presentation is admirable. It's pity that she is no longer with you but still you have very incredible and sweet memories of your mother. No doubt mothers are always best creation of Allah Almighty.
She is very extraordinary chef for your family. I can imagine. Yes , hygiene kitchen is essential. Good luck 😃
Así es, su recuerdo lo llevaré conmigo por siempre y con todo el amor del mundo. Saludos amiga y muchas gracias por tu visita y tan amable comentario.
Hola amigo, maravillosa entrada. Tu madre fue una gran mujer que a pesar de no tener las facilidades domésticas de hoy en día como el, siempre mantuvo una brillante sonrisa.
Como describes, sus platos debieron ser deliciosos y con gran sazón. Me alegro que pudieras disfrutar de tus grandiosas comidas.
Bendiciones y éxitos en el concurso!!
Si, realmente las tareas del hogar eran un poco mas dificiles que ahora, pero ella lo hacía todo con mucho cariño.
Muchas gracias por tu grata visita y amable comentario. Saludos y exitos para tí también.