"La Receta del Día, Semana Nro.52: (pan salado)
Saludos mi apreciados chefs, espero que se encuentren bien, feliz de participar nuevamente en esta dinámica, "La receta del día" le comparto mi receta de pan salado o pan francés como lo llaman también.
| INGREDIENTES |
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Primero verificó, si la levadura este en óptima condición, tomo un envase le agrego agua le agrego una cucharada de harina, una cucharada de azúcar y una cucharada de levadura lo mezclo hasta que todo estén bien integrado y lo pongo en reposo por 15 minutos.
Cómo le mostré la levadura estaba en óptima condición, luego agarro la harina, y le agrego los demás ingredientes menos la sal, la sal se agrega ya cuando estén todos los ingredientes mezclado, para que no dañe la levadura.
Se amasa aproximadamente 10 minutos y se coloca en reposo durante una hora, tapado con un trapo limpio.
Luego se decalsifica la masa, se amasa un poco y lo cortamos del tamaño deseado, yo lo corte de 80 gramos cada una me salió un total de 11 panes.
Seguidamente se boolean las masas, esto hace que se desarrolle una miga esponjosa durante el proceso de fermentación, y quede con un acabado liso.
Después que esté boleada toda la masa se procede a armar el pan, con un rodillo se como forma alargada, se enrolla.
Luego que estén enrollados, se coloca en una bandeja ya previamente engrasada, y se lleva a reposar por una hora más.
Luego que termine el reposo que haya duplicado su tamaño se lleva al horno aproximadamente 25 minutos.
Y por último a degustar, de este delicioso pan, que sirve para el desayuno, cena e incluso acompañamiento para un almuerzo.
A mí en particular me encanta el pan recién sacado del horno, calientito comérmelo con mantequilla es toda una ricura.
En esta oportunidad los degustamos para la cena relleno con una ensalada de atún con tomate, cebolla y mayonesa.
Antes de despedirme quiero invitar a mis amigos. @yibril84 @tony199 @rosinat, a que se unan a esta dinámica y nos muestren su receta del día.
Las fotografías fueron captadas desde mi celular redmi 13c exclusivamente para steemit.
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Hola amiga, tus panes se ven muy buenos, seguro quedaron muy ricos y mas con esalada de atún.
Saludos amiga, felicidades tu elaboración, amo el pan y tu receta se ve muy fácil para guiarse. La ventaja del pan es que nos ahorra tiempo en la cocina.