Muy buenos días a todos, me encanta esta temática de un alimento por semana, esta es mi primera participación de muchas, mil gracias.

Hoy les traigo unas ricas berenjenas con salsa de tomate, queso y albahaca gratinadas en el horno.

_{Diseño de portada realizado en el programa Canva by @rhina27}

Ingredientes	Cantidad
Berenjenas	2
Queso	Rallado 150 grs
Salsa de Tomate	1
Albahaca	Al gusto

_{Berenjenas frescas}

_{Salsa de tómate y queso rallado}

_{Albahaca fresca de la cosecha de mi casa, bendiciones}

Preparación:

Vamos a tomar nuestras berenjenas previamente ya lavadas y vamos a cortar en ruedas el grosor puede ser de dos o tres centímetros, queda a preferencia de cada uno y vamos a colocar en una bandeja.

Vamos a rocíar por ambos lados con unos toques de sal y vamos a dejar actuar por 15 minutos, esto hará que nuestras ruedas de berenjenas boten esa agüita amarga que traen.

_{Berenjenas cortadas en ruedas.}

_{Berenjenas con sal.}

Pasados los quince minutos vamos a secar una a una con un palito absorbente, aquí en mi país le decimos toallin, para eliminar el agua que ya ha votado. Ahora secamos nuestro bandeja y le vamos a colocar papel vegetal y encima nuestras ruedas de berenjenas.

_{Berenjenas con papel vegetal, lista para el horno.}

Pre calentamos nuestro horno a 200 grados y llevamos nuestras berenjenas por 15 minutos.
Nota: los grados del horno y el tiempo pueden variar dependiendo el horno de cada uno

Luego sacamos nuestra bandeja sin apagar el horno, colocamos la salsa de tomate a nuestras ruedas de berenjenas, añadimos el queso y la albahaca. Ahora llevamos al horno nuevamente por 15 minutos más aproximadamente para gratinar.

_{Berenjenas con salsa de tomate}

_{Berenjenas con salsa de tomate y queso.}

_{Berenjenas con salsa de tomate, queso y albahaca.}

_{Nuestras berenjenas con salsa de tomate gratinadas al horno.}

Y así quedan listas nuestras berenjenas al horno, pueden acompañarlas con lo que deseen, en mi caso las acompañe de unos panes tostados con mantequilla y ajo.

_{Pan con mantequilla y ajo.}

_{Berenjenas con pan de mantequilla y ajo.}

Cc: @progessivechef