"La Receta del día, semana Nro. 36 Cachapas de maíz blanco"
Nuevamente hoy quiero saludar a todos mis amigos de Steemit Iron Chef🤗🧑🍳 |
La Receta de la semana es una de mis dinamicas favoritas porque me encanta la cocina y cada vez que las veo aprendo nuevas cosas que me ayudan a ir creciendo como chef al igual que me gusta compartir las mías y aunque reconozco no lo hago muy a menudo en esta comunidad de seguro si me han visto por allí en otras.
Hoy sí me tomé la libertad de compartir una de mis Recetas con ustedes, es muy sencilla aprovechando que en nuestro país todavía está la cosecha del maiz y pues en esta Receta él es el principal protagonista.
| Cachapa de Maíz blanco 🌽 |
La cachapa es muy conocida en nuestro país y mas en temporada de invierno, su preparación varía mucho de acuerdo a cada región, en su mayoría en las regiones llaneras es donde mas se preparan, en mi caso la preparo de la forma mas natural que existe y mas sencilla esto para poder hacerla en cualquier lugar, país o region del mundo donde se encuentren a continuación les menciono los ingredientes a utilizar.
Ingredientes:
Maiz
Azucar
Sal
Aceite o manteca de cochino
Agua.
Con solo esos ingredientes basta, la cantidad va acorde con las mazorcas que utilices para las cachapas que pienses hacer, yo hoy utilicé un aproximado de 20 mazorcas, 1/2 taza de aceite, azucar y sal al gusto, siempre un poco mas de azucar que sal, porque a mi me gusta que queden dulces y el agua es por si el maiz no está muy blando.
Preparación:
Lo primero que se hace es deshojar la mazorca, si las vas a comprar en el mercado trata que estén tiernas o blandas para que las puedas licuar, aunque en su mayoría la gente usa molino o maquina de moler manual, yo cuando es poco Maíz prefiero licuar y para lo mas rápido.
Luego desgranar con un cuchillo bien afilado, hasta quede solo la tusa, cuidando de no afincar mucho el cuchillo en la tusa al desgranar para que no quede amarga la masa, de allí a la licuadora si el maíz está bien tierno le agregas poquita agua hasta que sientes que el se puede licuar y se convierta en una crema bien espesa, debes licuar bien hasta que se disuelvan los granos de maíz.
Agregas la crema en un bol grande y luego el azúcar, aceite y sal, si todavía sientes que la masa está muy gruesa le agregas poca agua hasta suavizar y convertir en una crema que puedas echar con un cucharón en una parrilla y luego extender.
Dejas cocer y voltear hasta que esté tu Cachapa bien doradita, las mías quedaron blancas porque el maiz era blanco pero cuando se hace con maíz amarillo la masa queda amarilla igual que la Cachapa, pero el sabor es el mismo no importa el color maíz es maíz.
Y las puedes acompañar con solo queso y mantequilla o preparar algo aparte como una proteína carne o pollo guisado como fue mi caso hoy la acompañé con pollo guisado y queso.😋
Espero les sirva para futuras recetas, deseando que los amigos cocineros @elider11, @solperez y @anasuleidy las puedan preparar.
Todas las imágenes son de mi propiedad y exclusivas para STEEMIT.
Capturadas con mi teléfono Androide Mi A2 Lite y Galaxy A53 5G.
Gracias por leerme
Upvoted. Thank You for sending some of your rewards to @null. It will make Steem stronger.
Hola apreciada amiga. Gracias por la invitación. Soy amante de las cachapas, es algo que ue comería a diario si fuese posible, no obstante, tengo preferencia por las cachapas de maíz amarillo. He probado las de maíz blanco y son buenas pero prefiero las de maíz amarillo. Bendiciones siempre para ti
Jajaja pues así estaba yo parcializada con el maíz amarillo pero aquí me ha tocado comer y hacer con el blanco porque me lo regalan y siento que sabe igual 😋
Jajajaja. Regalado yo también lo aprecio y me resulta hasta mejor que el amarillo.
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
Your post has been upvoted in the steemexclusive tag. Subscribe our community for any post related to lifestyle.
Take part in the contests going on this week in our community.