La Receta del Día. Semana Nro. 48 //Pescado Sudado con Vegetales. // 22-01-2025
¡Saludos SIC!
Saludos a todos amigos de esta hermosa comunidad, en especial a la amiga @dasudi quien me invito a participar en este concurso. La receta que les presento hoy la preparé por primera vez, porque no soy experta con el tratamiento del pescado en la cocina, pero por algo debo empezar. El pescado que se compró el fin de semana en el mercado se separó para varias comidas, y por eso decidí usar unas rodajas de pescado para prepararlo sudado con vegetales.
| Ingredientes: |
|---|
- Pescado.
- Cebolla.
- Pimentón rojo.
- Ajo.
- Papa.
- Sal.
- Vinagre.
- Orégano.
- Adobo.
- Aceite con onoto.
| Preparación: |
|---|
Mi poca experiencia en preparar pescado, solo les puedo decir que el pescado es un alimento que se cocina muy rápido, es decir, en menor tiempo que las carnes. Por eso, para la preparación de esta receta se debe tener previstos los ingredientes y con que se va a acompañar de tal manera que se pueda servir el menú caliente.
Paso 1: Aunque el ingrediente principal de esta receta es el pescado, justamente porque se cocina en rápido, inicie alistando los vegetales. Tomé el tomate, cebolla, ajo, pimentón rojo y la papa, los pelé, limpié. Luego corte en rodajas, la cebolla, el pimentón y la papa. El pimentón los corte en tiras y el ajo los corté en cuadritos.
Paso 2: Ahora serví los aliños en un recipiente, les agregué, sal, vinagre, orégano y adobo. Las papas las deja aparte con el fin de colocarlas en la olla en la parte de abajo para se cocinen más rápido, o al mismo ritmo que el pescado.
Paso 3: Ahora, después de lavar el pescado, lo escurrí, y agregue a la olla, allí seguidamente le aplique sal, y orégano encima. Levante las piezas de pescado, coloque las rodajas de papa abajo. Luego lo arregle nuevamente.
Paso 4: Ahora empecé agregar encima los aliños previamente sazonados, y giré las ruedas de pescado con el fin de que todo el aliño llegara en todo pescado, agregue el aceite con onoto. Llevé la olla a cocina, y tapé para qué se cocinará sudado, increíblemente los olores de este pescado y después de hervir por 20 minutos, ya estaba listo.
Plato Final: Este es mi pescado sudado con vegetales, para quienes quieran conocer el nombre del pescado, por aquí se le dice picuda, en una versión grande.
Quiero invitar a participar a @inspiración, @eliany y @visionaer3003 y les dejo aquí el link
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El pescado es muy saludable. Tiene buena presentación lo que has cocinado y por los ingredientes utilizados, debió quedar muy rico.
Curated by : @karianaporras
Curated by : @karianaporras
Hola naty.
Uno siempre está acostumbrado a comer el pescado en sopa o frito, pero en guisos no, Una vez probé catalana guisada y es muy rica, una comida muy diferente. En fin, vale la pena variar y disfrutar de este tipo de preparaciones.