Daily Menú Delicacies Semana Nro 20. fecha (25-05-2024) // Frijoles rojos y Hot dogs saludables.

Buenas tardes mis querid@s chefs, cómo están? Cómo estuvo ese día para ustedes?, para mí estuvo muy frío. Está lloviendo, sin embargo, me dio tiempo de hacer diligencias y de cocinar la comida de hoy con calma.

Fotografías de mi autoría, portada creada en Power point.

Pasó a participar en este concurso Delicias del menú diario, semana 20 demostrándoles lo más destacado de mi menú del día sábado 25 de mayo, por ser fin de semana nos quisimos dar un gusto y de comernos algo rico, una de esas comidas rápidas, que son súper sabrosas, pero no se pueden comer tan seguido. Entonces por ser fin de semana preparamos unos hot dogs deliciosos y aunque ustedes no lo crean con un toque saludable.

Para el almuerzo prepare una comida criolla, trozos de pechuga a la plancha, frijoles rojos bien guisados, una porción de arroz blanco, una porción de puré de papas y vegetales al vapor, una delicia de almuerzo!. De este menú voy a tomar como protagonista los frijoles rojos, por ello les voy hablar un poco de mi experiencia con ellos.

Yo los comencé a cocinar cuando llegue a Colombia, pues en Venezuela era popular el frijol negro (Caraotas), el cual les cuento que con los años se instalo por acá, ya lo reconocen como caraotas. Como cambia las comidas de una región con las migraciones.

Acá en Colombia siembran estos tipos de frijol: Frijol cargamanto rojo, cargamanto blanco, bola roja, variedad, frijol Duva, frijol calima, frijol radical y frijol blanco. La mayoría de estos frijoles tienen las mismas propiedades nutricionales las cuales son: Contienen gran cantidad de proteína vegetal, carbohidrato, hierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo y fibra, por ello son muy importantes en nuestra alimentación.

Algunos de los platos de renombre acá en Colombia los cuales incluyen frijoles son las la bandeja paisa, la frijolada, frijol con pezuñas, calentao colombiano, gallo pinto, cazuela de frijoles entre otras. Yo aprendí a incluirlos en mis comidas acá en Colombia. Me parece un alimento económico, rendidor, nutritivo y saludable. Pero les confieso que me gusta el frijol rojo de tamaño pequeño, aunque todos son igual de sabrosos.

Almuerzo.

Cómo les dije al principio para la cena preparamos unos perros calientes saludables, por que saludables ? porque la salchicha era de pollo e iba acompañado con un ensalada de aguacate, tomate, lechuga y zanahoria rallada.

Ensalada de aguacate.

Desde hace días en mis ratos mientras cocino escucho un documental de Neflix llamado " Somos lo que comemos", allí explican que mientras mas saludable comamos más sanos estaremos. Un alimento como el hot dogs deja de ser dañino si se come con moderación y si le agregas o lo consumes con vegetales. Eso me quedo grabado en la mente y eme aquí mi receta jeje. Que opinan ustedes de esto?.

Cena.

Entonces como Migue quería hot dogs y yo también, se me ocurrió prepararle una ensalada para acompañarlo. Mi esposo le coloco full aderezos, papas, cebollina yo le coloque de todo pero en menor proporción, junto con su ensalada por supuesto.

Mi esposo armando sus hot dogs.

Estaban muy deliciosos los hot dogs, con toda esa combinación de sabores.

Hasta una próxima oportunidad chefcitos

Las fotografías son de mi autoría las tome con mi Motorola E7 plus. Separadores creados en Canva.

Invito a que nos cuenten sobre su menú diario a mis amig@s @santamorillo, @inudi y @soythai.

Feliz tarde!

Atentamente

@marulobo