สวัสดีครับทุกคน วันนี้ขอกลับมาร่วมกิจกรรมกับเพื่อนๆทุกคนอีกครั้งนะครับสำหรับการร่วมประกวดในหัวข้อ Steemit Engagemet Challenge S11W5 - "Sabores y tradiciones" / "รสชาติและประเพณี" ก็ค่อนข้างที่จะเป็นเรื่องยากสำหรับผมสักนิดนึงเรื่องของการตีความหมายของคำแปลครับที่เป็นหัวข้อเรื่องต่างๆสำหรับการเข้าร่วมกิจกรรมนะครับก็สุ่มไปแล้วกันนะครับว่าจะเข้าเกณฑ์ข้อกำหนดของเขาหรือเปล่านะครับก็ค่อยว่ากันนะครับ สำหรับกิจกรรมนี้ผมเข้าใจโดยส่วนตัวนะครับว่าน่าจะเป็นเรื่องของ อาหารพื้นเมืองของแต่ละพื้นที่ครับหรือตามที่เขาแปลไว้ก็คืออาหารดั้งเดิมของเมืองครับแต่ละพื้นที่ที่เราอาศัยอยู่นะครับ ก็จักรยานยึดตามหัวข้อที่เขาให้มานะครับ

ลาบหมู เนื้อหมูเยื้อ

✔️บรรยายถึงอาหารแบบดั้งเดิมจากเมืองของคุณ

สำหรับคนไทยนะครับถ้าบอกว่าอาหารไทยที่ผมกำลังจะพูดถึงเนี่ยถ้าคนไหนไม่รู้จักเนี่ย ผมบอกได้เลยว่าไม่น่าจะเป็นคนไทยนะครับ เพราะว่าคนไทยทุกๆพื้นที่เลยนะครับต้องรู้จัก "ลาบหมู" แต่จะบอกว่าแต่ละพื้นที่การปรุงอาหารชนิดนี้เนี่ยจริงๆแล้วมันก็จะมีมาตรฐานที่ทำคล้ายๆกันอยู่เป็นหลักอยู่แล้วนะครับแต่บางพื้นที่เขาอาจจะมีส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่มันแตกต่างเพิ่มเติมกันเข้ามานะครับอันนี้สำหรับตัวผมแล้วเนี่ยผมไม่สามารถที่จะบอกได้ชัดเจนนะครับว่าแต่ละที่เขามีใส่ส่วนผสมอะไรลงไปเพิ่มเติมบ้างนะครับแต่ผมอาจจะบอกคร่าวๆได้ว่าส่วนผสมอะไรบ้างที่มีในลาบหมูครับ

ลาบหมู จานนี้ใส่ตับเยอะไปหน่อย

แน่นอนว่าสูตรที่ว่าเนี่ยผมอาจจะไม่ได้มาจากการทำอาหารของผมเองนะครับมันเป็นเหมือนสูตรสำเร็จของแต่ละเอ่อพื้นที่ที่เอามาควบรวมกันแล้วเนี่ยมันก็จะได้ส่วนผสมให้มันเป็นมาตรฐานอยู่นะครับว่าแต่ละพื้นที่เนี่ยเขาใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับการปรุงเมนูที่ชื่อว่าลาบหมูนะครับ และแน่นอนว่าลาบหมูเนี่ยส่วนผสมหลักเลยก็ต้องเป็นเนื้อหมูสับอยู่แล้วนะครับ แล้วก็ที่เป็นอีกอันนึงที่มันอยู่ในหัวผมเลยแน่นอนว่าจะต้องมีเรื่องของข้าวคั่วครับที่จะต้องมีในส่วนผสมนี้แน่ๆ แล้วก็อีกอย่างนึงที่ผมนึกได้เลยนั่นก็คือคลิกครับจะต้องมีแน่นอนนะครับสำหรับการทำลาบหมู เดี๋ยวผมจะไปหาข้อมูลมาแล้วก็เอามาเพิ่มเติมลงให้ใหม่บทความด้วยนะครับ

เมนู ที่มักจะสั่งมากับลาบหมู

การทำลาบ มันมีหลายแบบด้วยกันนะครับไม่เฉพาะเจาะจงว่าจะเอาแค่เนื้อสัตว์มาทำลาบครับแต่ถ้าเราเอาเครื่องปรุงที่เป็นหลักส่วนไหนเอามาทำนะครับแน่นอนว่าเมนูชนิดนั้นก็จะต้องตามด้วยชื่อของเครื่องปรุงที่เป็นตัวหลักนะครับอย่างว่า บางคนอาจจะทำลาบหอยแน่นอนว่าเครื่องปรุงที่เป็นตัวผสมหลักก็จะเป็นหอย บางคนอาจจะทำเป็นลาบเห็ดนะครับก็อย่างที่บอกว่าเหตุก็จะต้องเป็นเครื่องปรุงหลักเช่นกัน ซึ่งเขาก็จะมีวิธีการนะครับที่การปรุงอาหารก็จะคล้ายๆกันนะครับ

ลาบปลาดุก

✔️ส่วนผสมหลักมีอะไรบ้าง?

แล้วส่วนผสมมีอะไรบ้างนั้นก็เดี๋ยวผมไปหาข้อมูลมาเพิ่มเติมเสริมให้แล้วกันนะครับตามที่เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศไทยนะครับว่ามีส่วนผสมอะไรที่เป็นหลักๆในการทำลาบนะครับอย่างภาพที่ผมนำมาเป็นส่วนใหญ่นี้ก็น่าจะเป็นลาบหมูแหละครับที่มักจะมีให้ทานอยู่บ่อยครั้งนะครับสำหรับตัวผมเองเนี่ยก็จะสั่งเป็นลาบหมูนะมาทานประจำนะครับก็เอามาฝากทุกคนครับนอกจากนี้ก็จะมีเหมือนเป็นลาบเห็ดนะครับที่หลานสาวเขามักทำนะครับ

มาดูกันครับว่าลาบเขามีอะไรเป็นส่วนผสมบ้าง

• หมูสับ 300 กรัม
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ใบสะระแหน่ 2 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
• หอมแดงซอย 3 กลีบ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• พริกแห้งทอดสำหรับตกแต่ง

✔️ คุณคิดว่าอาหารท้องถิ่นเป็นที่รู้จักในเมืองของคุณหรือไม่ เพราะเหตุใด เพราะ?

แน่นอนครับว่า ลาบหมู อาจจะถือว่าเป็นอาหารท้องถิ่นเลยก็ได้นะครับหรืออาจจะเป็นเมนูที่เป็นเหมือนเป็นอาหารกลางเลยก็ได้นะครับแต่ว่าต้องบอกก่อนว่าหน้าตาของแต่ละพื้นที่แต่ละท้องถิ่นเนี่ยมันจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยนะครับหรือแม้วิธีการที่เอามาปรุงแต่งนะครับอาจจะมีความแตกต่างกันแค่นิดเดียวนะครับซึ่งก็อ่าอาจจะมีรสชาติที่แตกต่างกันบ้างนะครับก็เป็นธรรมดาของการวิธีการปรุงแล้วก็เครื่องปรุงต่างๆที่นำมาเพิ่มเติมเสริมแต่งของแต่ละพื้นที่นะครับ

ลาบหมู จานนี้ดูสะอาดตา

สำหรับผมแล้วเนี่ย ลาบหมู เป็นที่รู้จักกันแน่นอนนะครับในบรรดาคนไทยอีสานครับซึ่งก็จะบอกว่าเมนูนี้เนี่ยค่อนข้างที่จะเป็นเอกลักษณ์สำหรับคนไทยอีสานมากๆนะครับ และเมนูชนิดนี้เนี่ยก็ค่อนข้างที่จะทานกันประจำหรือปล่อยมากสำหรับคนไทยอีสานครับ โดยสังเกตได้จากมีงานเลี้ยงต่างๆเนี่ยแน่นอนว่าเมนูชนิดนี้เนี่ยมักจะมีนำมาเสิร์ฟให้กับแขกที่มาในงานครับ เพราะว่าเวลามีงานจัดเลี้ยงต่างๆนะครับไม่ว่าจะงานเลี้ยงเอ่อที่เป็นเกี่ยวกับความสุขหรืองานที่เกี่ยวกับความทุกข์นะครับมันจะมีเมนูนี้เนี่ยเข้ามาเป็นอาหารในการเลี้ยงรับรองแขกอยู่เสมอครับ

ลาบหมูจานนี้ก็ใส่ตับเยอะ

สุดท้ายนี้นะครับแน่นอนว่ากิจกรรมก็จะต้องมีการเชิญชวนนะครับเพื่อนๆที่มาร่วมกิจกรรมนะครับก็เพื่อนๆคนไทยนะครับที่เล่นกิจกรรมนี้อาจจะมีน้อยนะครับแต่ก็เออเชิญชวนไปนะครับบางคนบางท่านในที่นี้อาจจะไม่ได้เข้ามาเล่นบ่อยๆนะครับแต่ก็เชิญชวนไปตามระเบียบกฎกติกาของทางชุมชนนะครับ

• ผมขอเชิญเพื่อนๆ ของผม : @sunisa , @prapanth และ@laddawan ให้เข้าร่วมการประกวดที่ยอดเยี่ยมนี้ นี่คือ ลิงค์ แนะนำการเข้าร่วม

สุดท้ายนี้นะครับก็อาศัยรูปแบบการปิดท้ายของเพื่อนๆนะครับที่พูดไว้น่าสนใจดีนะครับก็คือสำหรับใครที่อ่านมาถึงจนสุดท้ายของโพสต์นะครับก็ต้องขอขอบคุณนะครับที่อุตส่าห์สละเวลาอันมีค่านะครับมาอ่านโพสต์ของผมนะครับเพื่อนๆบางท่านอาจจะอ่านไม่เข้าใจนะครับก็ใช้โปรแกรมแปลภาษาในการช่วยทำความเข้าใจสำหรับเนื้อหาเรื่องราวที่ผมนำเสนอในวันนี้ครับผม

จานนี้ ลาบหมู ซื้อมาคับ

---

Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH

ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ

---

SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI

#thai #thailand #ssudjai

Posted through the ECble app (https://ecble.etain.club)