Hola saludos a todos los que me están leyendo Mi amiga @daudi _ hace días me invito a ser parte de este concurso (https://steemit.com/hive-180301/@dasudi/esp-eng-concurso-mis-panquecas-favoritas-llevan-contest-my-favorite-pancakes-have) y aquí estoy llegando un poco tarde pero presente.

Debo reconocer que no era fans de las panquecas, pero tengo en mi casa tres hombres que les encantan y entonces he aprendido a comerlas y disfrutarlas, normalmente se las hacemos muy bajas en azúcar para que no como tanta, ya que las servimos con alguna sirope que preparamos, digo hacemos porque mi esposo es quien le gusta preparar la mezcla, hemos probado con todo tipo de ingredientes y para hoy les voy mostrar una de tantas versiones.

Como les decía, a mis hijos ¡les encanta! hay días que se levantan pidiendo y ¿Cómo negárselas? y mi respuesta es siii con mucha frecuencia comemos, normalmente las hacemos para el desayuno, si dejan se las guardamos para la merienda de la tarde, nos parece un alimento bastante completo por los ingredientes que tienen por eso las comemos con mucha frecuencia.

Para nosotros el ingrediente infaltable y se que para todo venezolano es el QUESO no saben igual sino lo tienen, es broma, pero creo a veces que si, otro ingrediente que trato de tener siempre es un buen sirope, para esta oportunidad lo hice de fresas que tenia en la nevera congeladas, las puse en una olla pequeña le agregue azúcar (poca) y deje que se cocinaran, las licue para darle ese aspecto de sirope, cuando estoy un corta de tiempo no las licuo, solo las sirvo en trozos.

Les decía que siempre usamos diferentes ingredientes, en esta oportunidad quise mostrarles unas Panquecas de Auyama (calabaza) por eso ese color amarillo que ven en ellas, en otras ocasiones les pongo zanahoria, chocolate en polvo o cualquier ingrediente que las haga llamativas, sabrosas y nutritivas para los niños.

Los ingredientes para estas panquecas son los siguientes, quiero acotar que no les daré cantidades exacta porque las realizamos al ojo porciento jajja, o como dicen algunos a ojo de buen pastelero. (esto es lo divertido de las panquecas es sin una receta especifica).

• Harina de trigo
• 2 Huevos esto si los uso fijo.
• Azúcar
• Sal
• Bicarbonato (ingrediente esencial para sean gorditas y suaves)
• Auyama (calabaza) puedes sustituir por alguna fruta como el cambur. o con zanahoria, uvas pasas, cacao en polvo.
• Use agua para diluir un poco la mezcla, algunos utilizan leche liquida.

En la licuadora viertes todos los ingredientes y ya puedes comenzar a preparar tus deliciosas panquecas