Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 15 : Nido de papa y huevo @elide

Hola hola hola, me encanta el ingrediente de esta semana, la papa es única, versátil y espectacular. Quise intentar una receta que no había probado antes, manteniendo la idea de algo sencillo (es lo mío) y con ingredientes de fácil acceso. Aunque la papa da para mucho, tengo la impresión de que la mayoría de recetas se similares, así que me fui por esta que es una combinación que me encanta: papa. queso y tocineta ¿Puede salir mal? Imposible.

- Herví las papas con sal y sin concha, una vez que ablandaron las hice puré, seguido de eso agregué la tocineta cortada en trocitos previamente cocida en un sartén, el queso (sean generosos), un poco de harina de maíz y el perejil finamente picado. Amasé para integrar todo y agarré una bolita de puré, aplasté como si se tratara de una arepa, hundí el centro con ayuda de un vaso para que el huevo reposará allí.

- Llevé al horno por 15 minutos a 180c todo dependerá de cuanta cocción desees en el huevo. Acompañé con aguacate y aunque me parece que tiene toda la pinta para un desayuno, ese día fue mi almuerzo.

- Como verán es súper sencillo, luce muy bien y es absolutamente delicioso. Pueden agregar más tocineta sobre el huevo, queso al salir del horno o lo que prefieran, déjense llevar.