Mi ingrediente mágico
Un afectuoso saludo para todos los chefs que concurren a esta comunidad...
Portada diseñada en PowerPoint con imágenes propias.
Pabellón criollo.
Pienso que no existe un alimento más versátil que el arroz en la elaboración de nuestros alimentos. Es el acompañante ideal para un sinfín de platos, cotidianos o sofisticados, que cocinamos en casa. Para casi todos los granos, este cereal es el indicado, en la mayoría de los guisos, las recetas de algunas sopas también lo tienen como ingrediente y, aunque no pareciera adecuado con las frituras, estas suelen igualmente acompañarse con arroz. No podemos olvidar, además, que en algunas preparaciones este grano se convierte en el protagonista, tales como el arroz con pollo, la paella o nuestro emblemático pabellón.
El versátil arroz...
El arroz que preparamos en casa últimamente, imitando al que venden los restaurantes chinos, pero tratando de realizar una versión muy de nosotros, se ha convertido en mi favorito. Generalmente se le coloca muchos vegetales, calabacín, berenjena, zanahoria y papas; además de todos los aliños, por supuesto. Este plato lleva también pollo picadito, salchichas y un poco de chuleta ahumada, y las veces que hemos tenido chorizo se lo hemos agregado igualmente.
Todos estos ingredientes (proteína y vegetales) antes de guisarlos, se fríen bien para que tomen un color dorado y su sabor resalte; después se les agrega el aliño, un toque de agua para que no quede tan seco y algunas salsas como mostaza y soya. Al final, se debe esta preparación mezclar con el arroz que se ha cocinado aparte y queda listo para servirse… Quizás no lo detallé bien porque no soy experto, pero es un arroz exquisito.
"Cuajao" con frijoles y arroz.
Entre nuestros platos más populares donde el arroz no puede faltar encontramos, al ya nombrado anteriormente, pabellón venezolano. En el acostumbrado cuajado de pescado que se prepara durante la Semana Santa intervienen también, como acompañantes, los frijoles blancos y el arroz. Otra de las comidas que terminó afianzándose en el paladar de los venezolanos y ya se le considera como parte de nuestra más arraigada gastronomía, es el arroz con pollo. En algunas regiones del oriente, por otro lado, y así debe ser en muchas partes del territorio nacional, existen platos muy típicos que exigen el arroz. El tarkarí de chivo, por ejemplo, que se elabora por los pueblos cercanos a la Península de Paria, y las cazuelas de mariscos en casi todo el estado Sucre, se sirven junto con este cereal.
Dentro de los postres tradicionales, mi favorito es el arroz con coco, además de que es muy sabroso, es un sabor, una preparación que me remite a la infancia; cuando yo mismo iba a buscar el coco casa de un señor amigo de la familia y me dedicaba a quitarle su gruesa concha por completo, solo por el puro interés de que mi madre me elaborara ese incomparable alimento. Otra golosina que me encanta, con arroz inflado y crujiente, es el chocolate, aunque debo confesar que la última vez que probé el de la marca que suelo comprar no me pareció que sabía igual, como que perdió su calidad.
Invito a los amigos:
@mariagood,
@paholags y
@sur-riti
Nota: Todas las imágenes pertenecen al autor y fueron tomadas con la cámara del teléfono móvil, modelo: Samsung SM-A135M.
TEAM 5
Agradecido por su apoyo...
Saludos amigo, el arroz es un acompaña cada plato venezolano y con los granos combina muy bien.
El arroz chino en su versión es una exquisitez con todos los ingredientes que lleva por eso es su plato favorito.
El arroz con coco es un postre muy rico. Excelente publicación te deseo feliz día
Muchas gracias por su lectura y estos atentos comentarios, amiga. Un gran saludo.
Hasta en los refranes encontramos el arroz.......
arroz que no se menea, se quema
asi que ya saben
Y a los que asisten a una fiesta sin ser invitados les dicen arroceros... Saludos, amiga. Gracias por sus palabras.
¡Holaaa amigo!🤗
El acompañamiento que usted disfruta darle al arroz, acá en Puerto Ordaz lo llaman "Vegetales salteados". No sé si ese es su nombre real jajajaja pero, sin duda alguna estoy totalmente de acuerdo con usted con que es un excelente aliado para ese platillo.
El arroz es un ingrediente muy versátil, le cuento que a mí me recuerda mucho mi infancia porque siempre me daban arroz con mantequilla o, arroz con queso y como estaba recién hecho, para mí era un deleite total jajaja.
Le deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
He escuchado ese nombre: vegetales salteados, pero pensé que solo era arroz con vegetales, lo cual también he probado y es muy sabroso... También comí bastante arroz con mantequilla en mi infancia y, cuando me acuerdo, lo disfruto de vez en cuando en esta época... Muchas gracias por sus amenos comentarios, amiga. Saludos.
Hola amigo.
La receta que nos describe con arroz estoy segura que queda deliciosa, el arroz es muy versátil y podemos preparar infinidades de comidas, tanto dulces como saladas. Que lindo recuerdo lo del arroz con coco, a mi también me encanta.
Muchas gracias por participar en el concurso 🤗
Hola, amiga... Todo lo que se hace con arroz es bueno, y hasta comerlo solo me tocó algunas veces y me pareció bien, al menos calma el hambre... Gracias por sus palabras y por estas oportunidades de escritura.