Hablemos sobre las Hortalizas

Las hortalizas son un producto de la tierra de un gran valor para nuestra salud desde todo punto de vista, apartando el problema de pesticidas, la necesaria higiene para su consumo, y los posibles riesgos por manipulación genética. Son una fuente de nutrientes naturales, como vitaminas y minerales, además de su contenido de agua y fibra, indispensables para la salud de nuestro aparato digestivo, es por ello que deben formar parte de nuestra alimentación de manera cotidiana. Los alimentos que nos provee la Madre Tierra son la mejor elección.

🥕 ¿Cuál es tu hortaliza favorita?

No creo tener una hortaliza favorita, aún cuando podría decir que siento gran debilidad por las berenjenas preparadas en distintas formas, me encanta su sabor.

🥕 ¿Cuál es esa hortaliza que detestabas en tu infancia y que aún detestas?

Afortunadamente creo que no hay una hortaliza que haya detestado jamás, y si así fue lo borré de mi memoria jejeje. Mi hortaliza menos favorita es el coliflor, no me agrada su olor durante la cocción y ya cocido lo paso con queso, gratinadito. Tampoco soy amante de las coles de Bruselas, y la verdad es que no son muy comunes de ver.

Pienso que el que a un niño le guste y acostumbre comer hortalizas y vegetales en general depende mucho de como los acostumbremos, el ejemplo que les demos en nuestra propia alimentación y con la naturalidad que las incluyamos en su dieta. Hay adultos que de entrada suponen que a los niños no les van a gustar determinados alimentos, y no los enamoran ni los enseñan a consumirlos, eso debe hacerse desde pequeños preferiblemente.

También es cierto que cuando niños podemos ponernos temáticos con ciertas cosas y tenemos un gran enemigo en la publicidad e incluso en los dibujos animados, series televisivas y películas donde parece haber campaña contra el brócoli y otros vegetales. El paladar se debe educar desde pequeños, de lo contrario nuestra nutrición va a ser muy limitada.

🥕 ¿Cuál es esa hortaliza que detestabas en tu infancia y que ahora te encanta?

Como dije antes, no recuerdo haber sentido gran aversión fuerte por ninguna hortaliza, aunque de niños solemos agarrar ciertas manías hacia los alimentos.

Unas hortalizas las recibo con más agrado que otras, y hoy en día creo que puedo comer cualquier variedad, dependiendo de su preparación me serán más disfrutables.

🥕 ¿Qué tanto consumes hortalizas?

Creo que las consumo lo suficiente, tratando de que siempre estén presentes en alguna medida. Existe una gran variedad de productos vegetales, así que es difícil no incluirlos en nuestra dieta si tenemos el hábito de comer variado. Las hortalizas que más consumo son la zanahoria, la remolacha, calabacín , berenjena, brócoli, tomate, pepino, cebolla, perejil. Por temporadas consumo también berro, lechuga, vainitas, acelgas, espinacas, repollo, rábano, guisantes.

Hay algunas cuyo consumo es muy poco común en mi dieta, por ejemplo los nabos, espárragos.

Algunas clasificaciones excluyen de las hortalizas a las verduras, cereales y leguminosas (granos) ya que no se pueden consumir crudos, pero también forman parte de mi dieta. Los germinados también son excelentes alimentos y los disfruto mucho.

🥕 ¿Cuál es tu receta favorita en donde alguna hortaliza sea la protagonista?

Me encantan las ensaladas crudas y los salteados de vegetales, podría comerlos todo el tiempo. Hay un pasticho de calabacín y berenjena con jamón y queso que me enseñó a hacer mi papá y es adictivo para mí. No lleva casi nada de materia grasa y se le aporta sabor con zanahoria, pimentón, cebolla y ajo licuados. Su sabor es increíble.

---

Invito a @solperez, @sol02 y @zorajaime a participar en esta propuesta de @crismenia

https://steemit.com/hive-180301/@crismenia/concurso-hablemos-sobre-las-hortalizas-contest-let-s-talk-about-vegetables

---

Todas las fotografías son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark

---