STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 1 RONDA 14: "CREMA DE GUISANTES CON MINI TORTILLAS" by @beautiful12 / 15% del pago, beneficiario @steemit-ironchef

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Un saludo muy especial a todos mis compañeros de Steemit Iron Chef, en esta oportunidad me presento en la Ronda 14, cuyo producto misterioso es el Guisante. Es un producto rico en vitamina C y vitaminas del complejo B, así mismo contiene minerales como calcio, hierro y fósforo. Hoy quiero presentar un plato de entrada que lo he titulado "CREMA DE GUSANTES CON MINI TORTILLAS"

"CREMA DE GUISANTES CON MINI TORTILLAS"

INGREDIENTES

• 1 Pote de Guisante de 425 grs.
• Aceite de oliva.
• Caldo de pollo.

• 2 Cebollas.
• Crema de leche.
• 2 Papas.
• Orégano en hojas.
• Pimentón verde rojo.
• Cebollín.
• Tocineta.
• 2 Huevos.
• Sal.
• Pimienta.

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PROCEDIMIENTO

En un sartén coloqué la tocineta cortada en brunoise, a fuego lento y cuando comenzó a votar el aceite le agregué cebolla, cebollín y pimentón.

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Luego de estar blando los aliños, le agregué 200 grs de Guisantes, lo cociné por poco tiempo, y luego lo reservé, para que se coloque a temperatura ambiente.

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Luego batí los 2 huevos y los mezclé con los aliños reservados anteriormente, y agregué la mezcla a un sartén, previamente calentado con aceite de oliva.

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Así quedó la tortilla de guisantes y la reservé para hacer las mini tortillas.

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Las papas las limpié y las corté en rebanadas finas, las puse a cocinar en una olla con agua. Y en un sartén coloqué aceite de oliva y cebolla a fuego lento.

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Ya lista las papas, las llevé al sartén donde tenía la cebolla y le agregué el cebollín, pimentón verde, orégano y el caldo de pollo.

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Luego le agregué le agregué la crema de leche, sal y pimienta, la cociné hasta que la crema se deshizo y le agregué los guisantes.

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Dejé que consumiera un poco el caldo, para luego llevarlo a procesar.

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Lo reservé y así quedó la crema de guisante.

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EMPLATADO

Comencé cortando la tortilla reservada, en mini tortillas usando como molde una taza pequeña y remarcándola con el cuchillo.

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A las mini tortillas le coloqué un triángulo de queso y una tira de tomate. En el centro del plato coloqué un envase con crema y alrededor le coloqué lechuga cortada con aceite, sal y pimienta, guisantes. Para adorno unas tiras de pimentón y almendras laminadas. Y adorné el plato con pepino.

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Espero que haya sido de agrado mi publicación.

GRACIAS POR TU VISITA

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