#TRADITIONAL CUISINE CHALLENGE: Round 4- Main meal (Solid food) CAZÓN EN GUISO (mojito) al estilo @alirys

Hola encantadores amigos de esta bella Comunidad #Steemit Iron Cheft

De nuevo con ustedes en este nuevo desafío de cocina tradicional, donde nuestra amiga @kashvibhagya sirve de árbitro para todos y todas aquellas personas que de una u otra manera hacemos vida en esta comunidad. En esta ocasión les mostrare una receta práctica, fácil y muy sencilla de elaborar.

Cazón en Guiso. Este exquisito plato se ha sumado a las comidas tradicionales de nuestro país Venezuela especialmente en la región oriental, en el Estado Zulia lo preparan con coco y le dan el nombre de Mojito, pero acá nosotros los orientales nos gusta deglutirlo en guisado contorneado con arroz y plátanos fritos, es muy fácil de preparar, lo pueden deglutir en empanadas y pasteles el cual al saborearlos les dejara un exquisito sabor al paladar

Este pescado llamado cazón es parecido a un tiburón pero en versión pequeño, es perteneciente a la familia traquidos, se encuentra en aguas muy templadas de todo el mundo, su carne es sumamente blanca, se trata de una joya gastronómica con raíces en Andalucía y Canarias, por lo consiguiente el cazón se destaca por su alto contenido nutritivo en proteínas de calidad y bajo contenido de grasas, su carne resulta muy tierna y fácil de digerir debido a su baja proporción de colágeno.

INGREDIENTES

✔1kilo de Cazón
✔1 cebolla mediana
✔3 Ajíes
✔1 ramita de Cebollín
✔Color, Aceite
✔5 Dientes de Ajo
✔1 Tomate mediano
✔Sal y pimienta al gusto

Contorno:
✔1 taza de Arroz
✔1 plátano maduro

PREPARACION

Lavamos bien el pescado (cazón) cortamos en trozos medianos, luego lo cocinamos en un litro de agua por 10 o 12 minutos, pasado el tiempo retiramos del fuego botamos el agua, seguidamente quitamos la piel y el hueso que tiene en el medio. Posteriormente tomamos el cazón deshaciéndolo con las manos y le vamos incorporando sal y pimienta al gusto. Reservamos

Picamos los aliños en trozos pequeños, cebolla, cebollín, ajíes tomate y machacamos el ajo, añadiéndolos a un caldero posteriormente con un poco de aceite caliente, incorporándole una taza de agua y color al gusto, sofriendo los aliños hasta obtener una salsa consistente para luego mezclar el cazón que teníamos en reserva dejándolo en cocción por 3 minutos mezclándolo muy bien y listo.

Aquí tenemos el CAZÓN EN GUISO al estilo @alirys

Este exquisito y nutritivo plato lo puedes digerir en el desayuno en empanaditas, en el almuerzo Cazón en Guiso al estilo @alirys y en la cena con arepitas rellenas y un buen jugo de papelón con limón. Fácil, sencillo y muy práctico de hacer. A mi familia les encanta por su buen sabor y rápida elaboración, por eso en mi mesa no nos falta al menos una vez a la semana.

Mi publicación, espero que le sea de su agrado. Agradecida por todo el equipo de Ironchef

Configurada al 15% @steemit-ironchef

Les dejo el link de mi presentación Soy @alirys