SLC22-W5 // "Galletas Tipo Pasta Seca".
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Saludos mis queridos amigos chef de la comunidad #SteemitIronchef Ya estamos en la quinta semana del curso de repostería y hoy les traigo mi participación en la clase de Galletas pasta seca cada día seguimos aprendiendo cosas nuevas y esta es una receta nueva para mí así que espero que mi participación sea del agrado de todos.
Aprovechó la oportunidad para invitar a @mvchacin @karianaporras @ternuritajessi a participar
✓ ¿En su país como suelen llamarle a estas galletas?. ¿Usted ha preparado galletas tipo "Pasta Seca"? Cuéntenos su experiencia.
En mi país se llaman pasta seca, son muy famosas y populares sobre todo en la celebración de cumpleaños, es uno de los pasapalos dulces más consumidos.
Este tipo de galletas también se usan para reuniones, eventos corporativos, o cualquier reunión como tomar el té, o reunión familiar donde no pueden faltar estás galletas.
En mi caso particular nunca las había realizado esta será mi primera vez, y como me gusta aprender mucho, estoy muy emocionado y espero que se me den.
✓ Elabore galletas tipo "Pasta Seca" puedes realizar la receta presentada en este curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).
Los ingredientes que usé fueron:
| Ingredientes | Utensilios |
|---|---|
| 200 gramos de harina todo uso. | Taza grande |
| 50 gramos de maicena | Paleta miserable |
| 150 gramos de mantequilla | Manga repostera |
| 100 gramos de azúcar. | Bandeja |
| 1 huevo. | Colador |
| 1 ccda de vainilla | |
| 1 pizca de sal. | |
| Lluvia de chocolate | |
| Cerezas de marasquino |
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- Empezamos las preparación y vamos a mezclar el azúcar con la mantequilla, esto lo hacemos hasta cremar.
- Incorporamos el resto de los ingredientes huevo, vainilla y la sal, y vamos a mezclamos muy bien por unos minutos hasta conseguir que todo esté integrado.
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- Seguidamente vamos a agregar la Harina y la Maicena que debimos pasar por el colador e incorporamos en forma envolvente hasta lograr una mezcla suave pero con consistencia.
- Llevamos la mezcla a una manga repostera y empezamos a hacer las galletas en una bandeja enharinada, y antes de decorar le agregamos azúcar por encima (esto es opcional solo porque me gusta)
Luego vamos a agregar la decoración de las galletas con las cerezas y el chocolate, y llevamos al refrigerador por más o menos 1 hora para después llevar al horno por 25 minutos.
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- Al salir vamos a dejar reposar antes de pasarla a otro plato para presentar.
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No quedaron con tan bonita forma como otras pastas secas pero quedaron divinas, súper suaves tanto que se partían al contacto con las manos, algunas se doraron más que otras pero igual quedaron suaves, se rompieron varias al hacer la decoración en el plato para presentarlas.
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✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su galletas tipo "Pasta Seca"?
Bueno tuve que hacerlas dos veces, ya que con que con una primera receta no me funcionó, la mezcla se veía bien y las arme perfectas pero en el horno se derritieron y quedaron chatas, creo que esta ha sido la clase que más trabajo me ha dado, porque aunque hice todo tal cual como estaba detallado en la receta las galletas no me salieron.
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Pero como sabe trato siempre de hacer las cosas bien, Y aunque tuve que usar dobles ingredientes, lo intenté nuevamente, ya en el segundo intento y tras seguir los tip y recomendaciones de la otra receta no presenté ninguna dificultad y todo salió bien, lo único es que no todas quedaron igual y la forma se pasta seca original que se arma con la manga repostera no quedó perfecta.
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Quizás sea cuestión de práctica, pero lo voy a intentar tantas veces sea posible hasta que me queden bien, y sean unas originales pasta seca, Aunque en sabor quedaron iguales, su textura es súper suave se parten de la nada, y el aroma es igual al de las pastas secas quiero hacerla y que no parezcan galletas tradicionales sino la verdadera pasta seca y espero lograrlo, y espero también poder compartirlo con todos ustedes.
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de galletas tipo "Pasta Seca"? Compartelo.
Si lo aprendí hoy gracias a la amiga @nahela (muchas gracias amiga) que siempre comparte sus trucos y secretos para las preparaciones culinarias y me dijo que:
✓ Se puede usar mantequilla o manteca y funciona igual.
✓ Para obtener un color dorado hermoso se le agrega colorante.
✓ Hay que refrigerar las galletas antes de llevar al horno. Este es un tip muy importante y creo que al final me salieron mejor gracias a esto.
✓ Usar una manga resistente. Ya que la masa suele romper las mangas desechables.
✓ Y por último el consejo más importante es no darse por vencido a las primeras, intentarlo hasta lograr lo que deseas, y si no sale lo importante es no desanimarse.
✓ Si tuvieras que elegir una bebida entre "café, chocolate y té", para acompañar tus galletas tipo "Pasta Seca", ¿Cuál sería? Presenta tu elección mostrando como disfrutarias de ambos ingredientes juntos.
Yo elijo sin duda al Café pero con leche, porque es la bebida perfecta para acompañar estas galletas, y así las disfruto.
Son la merienda perfecta para el final de la tarde con una buena conversación con mi esposa y disfrutar juntos es lo mejor de la vida, y agradezco estos cursos porque me permiten vivir estos momentos en donde aprendo también a veces me frustro pero consigo fortalecer mi resiliencia y seguir adelante a pesar de que las cosas no salgan como queremos.
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Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.
Si deseas conocer más de Mi, o hacer alguna verificación de mi Identidad aquí te dejo:
Amigo, tal vez no quedaron perfectas como usted esperaba pero de verdad se ven deliciosas y provocativas.
La primera vez que yo intenté hacer pasta seca no me fue nada bien jejeje, al punto de haber tirado la toalla, hasta este reto donde me animé y por fortuna salieron bien.
A veces es cuestión de la mantequilla que estamos usando, la cantidad de humedad que absorbe la harina que estamos usando, la temperatura ambiental.
Siga practicando que usted tiene mucho talento y aprovecha para disfrutar gratos momentos familiares, a mí también me han servido mucho estos retos para compartir.
Bendiciones y éxitos
Hola amigo @adriancabrera se ven deliciosas las pastas secas que preparaste, en su textura y color ya me imagino el sabor.
Amigo que bien no te rindieras y volviste a intentar para lograr un delicioso resultado.
Me quedé con todas las ganas y el dolor por no poder participar me faltó gas 😞
Espero la próxima semana participar.
Gracias por la invitación.
Bendiciones y éxitos 🙌
Hola
Estas galletas son un clásico en nuestro país y es comun verla en las vidrieras panadería.
Son ideales para compartir en una fiesta , a los niños les encanta
Te felicito tus galletas le quedaron hermosas muy coloridas ideales para hacer acompañadas con café con leche
As beautiful as your pasta seca galettas look, your efforts are admirable. Learning from the first mistake and succeeding on the second try shows your patience and drive. The color texture and presentation of the galetas is absolutely superb.