Steemit-ironChef / #sicsoup / Deliciosa sopa por @abiga554

Un cordial saludo a mis amigos de Steemit Iron Chef, hoy les traigo una deliciosa sopa para este jueves de #sicsoup - #sicsalad, el cual está a cargo de nuestra amiga @sanuri, preparé esta sopa con mucho amor espero les guste.

Para preparar esta deliciosa sopa utilicé los siguientes ingredientes:

Zanahoria, papa amarilla, papa blanca, camote, zapallo, apio, yuca, cebollín, cilantro, cebolla morada, pimentón, ajo, choclo, hígado de pollo, huesos de la pechuga (En mi tierra le dicen carapacho), cuello de pollo, doña gusta de gallina y ajino-men de gallina, este ultimo trae unos fideos que son muy sabrosos, por supuesto utilicé poca sal por la salud de mi suegra.

En una olla grande ponemos a hervir un poco de agua, lavo bien el cuello, el hígado y el carapacho, los introduzco en la olla, luego comienzo a lavar las verduras y quitarle la cascara, al tenerlas todas limpias y sin cascara procedo a picarlas en cuadritos, unas vez que todo esta picado lo agrego todo en la olla y dejo cocinar como por 20 minutos a fuego alto, verifico que las verduras estén blandas y le agrego los aliños ya cortados junto con el sazonador (Doña gusta) y el cilantro con el cebollín, dejo cocinar por unos minutos más y listo. Todos quedaron encantados con la sopa, sobre todo mi suegra que quedó con ganas de más, jejeje.

Para que la sopa quede algo espesa le agrego bastante papa amarilla, ya que la misma se deshace, esta la utilizan acá para hacer puré, en Perú existe muchísimas papas, más de 40 papas diferentes y cada una tiene un uso en la cocina, existen para freír, para sopa, para puré, existe variadas recetas con diferentes papas, hay una papa que me llama mucho la atención por valor nutricional, lo único malo de ella es su olor, es bastante desagradable, pero su sabor es delicioso recuerdo que me la recomendaron para subir su sistema inmunológico, se llama Tocosh es la papa walash fermentada.

Esta sopa es bastante nutritiva, ya que contiene verduras con alto contenido de vitaminas y minerales, a parte contiene proteína que nos ayuda a fortalecer los músculos y órganos vitales. Espero que las fotografías sean de su agrado.

Gracias por tomarse el tiempo de leer mi blog 🌹, que Dios los bendiga grandemente.

Las fotos fueron tomadas con mi teléfono marca Motorola G9 Power.