Evde Hamburger Yapmak / Müthiş Lezzet

Herkese merhaba. Dışarıdan yemek yemeye korktuğumuz şu pandemi günlerinde ilaç gibi bir tarifle veriyorum. Ev yapımı hamburger 🥰
Yapımı oldukça basit.
Kaç kişilik: 7-8
Hazırlama süresi: 15-20 dk
Hamur bekletme süresi: Yaklaşık 1 saat
Pişme süresi: 25 dk

Malzemeler:

Hamburger Ekmeği İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt (tarife eklemeden bir süre önce dolaptan çıkarmış olduğunuz sütü kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
Aldığı kadar un

Üzeri için:

1 yumurta

Köftesi için:

500 gr kıyma
1 yumurta
1 soğan
2 diş sarımsak
4 tatlı kaşığı galeta unu

Tuz ve baharat (ev yapımı köftede damak zevkleri farklı olduğu için baharat ve tuz kısmını açık bırakıyorum. Ben köftemi yaparken birer çay kaşığı tuz, kara biber ve kimyon kullanıyorum.)

Hazırlanışı:

Öncelikle bir kaba sütü ve instant mayayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Arkasından ekmek için yazdığımız tüm malzemeleri ekleyip hafif akışkan ve ele tam yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Üzerini bir poşet ve streç yardımı ile hava almayacak şekilde kapatıyoruz ve yaklaşık 1 saat hamurumuz mayalanıp şişene kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Gelelim köftesine

Soğan ve sarımsağı blender yardımı ile doğruyoruz ( ben blender kullandım ancak isterseniz rendelemeyi de tercih edebilirsiniz.)

Bir tarafta da kıyma, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları güzelce yoğurup soğan ve sarımsağı üzerlerine ekliyoruz.

Köfte harcımızı dinlenmeye bırakıp mayalanmış hamurumuzu alıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak bezeler şeklinde hamurlarımızı koyup üzerlerine 1 yumurta sarısı sürüyoruz ve 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dk kadar kontrollü pişiriyoruz.

Ekmeklerimiz pişerken köftemizi kızartıyoruz, çok büyük ve ince bezeler şeklinde köfteye şekil vermek ekmekler için de uygun olacaktır. Bundan sonrası tamamen sunum 🤗
Damak zevkimize göre hamburgerin içine ekleyeceğimiz malzemeleri seçebiliriz. Ben patates ile servis etmeyi tercih ediyorum ve yanına marul turşu domates tabağı ekleyip herkesin kendi hamburgerini hazırlamasına fırsat veriyorum.

Garnitür tabağımız hazırken bir de son aşamaya bakalım. Hamburgerin hazır haline. Evde yapılmasına rağmen dışarıda yemiş kazar lezzetli.

Afiyet olsun 🥰🤗

@svm038 teşekkür ederim.