Mantar,kelek,acur,kornişon salatalık ve kelek turşusu tarifi

Merhaba herkes nasılsınız umarım iyisinizdir.
Bugün sizlere mini minnak bir tarif verecegim mantar turşusu tarifi.
MALZEMELER
1 kg Kanlıca mantarı
Yarım demet maydanoz
5 diş sarımsak
2 yemek kaşıgı kaya tuzu
1 çay bardagı sirke
2 dilim limon
2 adet limon tuzu
Aldığı kadar su
YAPILIŞI
Mantarları temizleyip 1 litre kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz.

Haşladıgımız mantarları sıcak sudan alıp iki litre soğuk suya atıp şokluyoruz ve daha sonra suyunu süzüyoruz.

Güzel temizlenmiş bir kavanoza maydonoz ve su hariç tüm malzemeleri karıştırıp dolduruyoruz en üste maydonozu koyup suyu dolduruyoruz .1 ay agzı kapalı güneş görmeyen serin ordamda beklettikten sonra yemeye hazır👏


Afiyet olsun😋
Kışlık hazırlamayı seviyorum .Her kış oldugu gibi bu kışta turşularımızı kendimiz yaptık.
Şimdi size en kestirmeden karışık turşu tarıfimi de verecegim.
MALZEMELER
2 kg acur
2 kg kelek
2 kg kornişon salatalık
6 çorba kaşıgı kaya tuzu
2 su bardağı sirke
1 demet maydonoz
2kafa sarımsak
3adet limon
Alabıldıgı kadar su

YAPILIŞI

Tüm hepsini yıkayıp kuruluyoruz.

Kornişon salatalıklara acur ve keleklere güzel içine güzel su alsın diye çatal batırıyoruz. Aldıgınız kelekler büyükse eger istege baglı dilimleyebilirsiniz.
Sarımsakları soyuyoruz limonu dilimliyoruz. Mydonoz yapraklarını içine saplarını da üstüne ayarlıyoruz.

İsterseniz karışık isterseniz ayrı kavanozlara tüm malzemelerden eşit sekılde dolduruyoruz .Hatta mümkünse tuz sirke ve suyu karıştırırsanız daha dengeli bir şekilde karışmasını saglarsınız En üstüne maydonozu koyup su ve sirkeyi paylaştırıyoruz.

Ben sadece salatalık turşusunu paylaştım digerlerini yaparken çekmeyi unuttum çünkü 🤓.Bu malzeme ile hepsini kurdum ayrı kavanozlara. 20 gün güneş görmeyen yerde agzı sıkı bir şekilde kapatılmış ve hava almaycak şekilde beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyetle😋