Antakya usulü içli köfte

Herkese merhabalar yemelere doyamadığım bir lezzetten bahsetmek istedim bu postumda gerçi ben yapmasamda eşim ve annesi sağolsun sevdiğimi bildikleri için bol bol yapıp buzlukta istediğimiz zaman çıkartıp akşam menüsüne koyuyorlar sağolsunlar…
Kimi yörede haşlama şeklinde ama kızartması daha lezzetli geldi bana umarım sizlerde deneyip tadına bakarsınız şimdiden afiyet olsun

İçli Köfte (Oruk Antakya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

1 kilo ince köftelik bulgur
3 yemek kaşığı irmik
1 kase un
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Su
İçi için;

3 orta boy soğan
Yarım kilo yağsız kıyma
Yarım çay bardağı ceviz içi
Zeytinyağı
İsteğe bağlı nohut
Karabiber
Tuz
Pul biber

İçli Köfte (Oruk Antakya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle içimizi hazırlıyoruz. Soğanları ince ince doğruyoruz kıymamızı tencereye alıyoruz. Piştikten sonra soğanları ilave ediyoruz cevizini ve baharatlarını ekleyip bekletiyoruz. Gelelim köftesine bulgumuzu iyice biber salçası ile yoğuruyoruz. Makinesi olanlar çekebilir daha kolay oluyor. Sonra irmik, un ve tuzunu ilave edip iyice özleştiriyoruz. Fotoğrafta görüldüğü gibi şeklini verip kızartıyoruz. Afiyet olsun