SÜTLÜ İRMİK HELVASI TARİFİ

Merhaba arkadaşlar bugün Rümeysa halamın eltisi gille öğlen yemeğine gittik. Bize çok güzel yemekler hazırlamıştı. Yemegin üzerine halam ile canımız irmik helvası çekti onunda çok güzel yaptığını biliyordum ve söyledim o da yapalım dedik. İyiki de yapmışız tadı harika olmuştu yağması da aşırı basit canı tatlı çekenler hemen kolaylıkla yapabilir. Haydi şimdi sizlerle bu enfes tatlının yapılışını ve kullandığım Malzemeleri paylaşayım.

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

○Malzemeleri

•1 su bardağı irmik

•1 su bardağı şeker

•1 su bardağı fındık (isteğe bağlı ben fıstık koydum )

•2 su bardağı süt

•75 gr margarin veya tereyağı

Sütlü İrmik Helvası Yapılışı

Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın, tereyağı erir erimez fıstığı ilave edin. Fıstıkları bir kaç kez çevirip, hemen ardından irmiği ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla, sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi karamel rengi olana dek kavurmayı sürdürün. Hemen ardından sıcak şekerli sütü ilave edin. Öncelikle sütümü ocağa alarak kaynamaya bırakalım. Ortalama 5-6 dakika kaynatalım. Daha sonra yağı ısıtıyoruz ve irmiği tavaya bırakıyoruz. Burada irmiği kavurmak en önemli kısım irmik çok kavrulursa tadı acımtırak olabilir. Az pişerse de hamur olur ve tadı pek iştah açıcı olmayabilir. Onun için başından hiç ayrılmadan karıştıra karıştıra kavuralım. Kokusu eve yayılana kadar kavuruyoruz. (sürekli karıştırarak) sürekli karıştırmazsak hepsi aynı renk olmaz bi kısmı kahverengi bi kısmı beyaz kalabilir.İrmiği kavururken sürekli karıştırmaya ve kokusu çıkana kadar kavurmaya dikkat etmelisiniz. Gereğinden fazla kavurarak irmiği yakmamalısınız. Sütü koyduktan sonra cıvık olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak demlendikçe sütü çekecek ve kıvamını bulacaktır. Servis ederken yanına dondurma yada kaymak koyarak servis edebilirsiniz. Rengi döndükten sonra fındığı ekliyoruz, biraz karıştırıyoruz. Tabi ben fıstık kullandım. O tercihe kalmış. Arkadaşım ceviz ve yer fıstığı koyuyor ve güzel oluyor aklınızda bulunsun. Sonra şekerini ilave ediyoruz. Şekeri ilave ettikten sonra sütü kaynatıp helvanın üzerine döküp ocağı kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Sütün içine 1 paket vanilya konulursa tadı hazır irmik helvasına benziyor. Dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Aslında İrmik helvası sütsüz de yapılabilir. Süt kullanmadan su ile irmik yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı irmik. 1 buçuk su bardağı şeker. Umarım tadı hoşunuza gider. Denersiniz ve beğenirsiniz. Sizleri seviyorum kış aylarında kendinize iyi bakın lütfen sağlıkla kalın hoşçakalın. 🎀