Hello guys,

আসসালামু আলাইকুম।
কেমন আছেন সবাই? আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন ।আমিও ভালো আছি । আমার স্টিম আইডি @khan55 এবং আমি বাংলাদেশী। আজ আমি আমার প্রিয় একটি রেসিপি"আলু ও কাচ কলা দিয়ে রুই মাছের ভুনা" রেসিপি নিয়ে AROUND THE WORLD কমিউনিটিতে Cooking Contest এ অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুব মজার মনে হবে ও ভালো লাগবে।

চলুন তাহোলে আলু ও কাচ কলা দিয়ে রুই মাছের ভুনা রেসিপিটি কিভাবে রান্না করবো দেখা যাক ধাপে ধাপে ।

প্রয়োজনীয় উপকরন :

01.রুই মাছ একটি মাঝারি সাইজের।
02.আলু বড় দেখে দুটি।
03.কাঁচ কলা দুটি।
04.তিনটা বড় পেয়াজ কুচি ।
05.দুই চামচ রসুন বাটা।
06.জিরা বাটা এক চামচ।
07.এক চামচ আদা বাটা ।
08.হলুদের গুরা দুই চামচ।
09.মরিচের গুরা তিন চামচ।
10.লবন স্বাদমতো।
11.সয়াবিন তেল 250 গ্রাম।

#রান্নার প্রক্রিয়া দেখা যাক।:

প্রথম ধাপ:

রুইমাছ কেটে নিয়ে ভালো করে পরিস্কারকরে নিতে হবে ।

দ্বিতীয় ধাপ :

মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ,এর পর ভেজে নিতে হবে কড়া করে ।এজন্য কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে মাছ একটা একটা করে দিয়ে ভাজতে হবে ।

কড়া করে ভেজে নিতে হবে মাছ ।

তৃতীয় ধাপ:

এ পরের ধাপে আবার তেল দিয়ে পিয়াজ ভাজতে হবে লাল করে ।

পিয়াজ হালকা লাল করে ভেজে তাতে সব মসলা দিয়ে সবগুলো উপকরন ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ :

মশলা গুলো ভালো মতো কষিয়ে লবন দেখে নিতেহবে।

এর পর মসলা কষানো হলে
পানি দিতে হবে যাতে মসলা লেগে না পরে ।পানি দিয়ে উতলানোপর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

পঞ্চম ধাপ ;;

যখন পানিটা উতলাবে তখন কাচঁ কলা ও আলু দিয়ে দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে ।

একটু সিদ্ধ হলেই ভাজা মাছ দিতে হবে এর মধ্যে।

মাছ দিয়ে ঢেকে রাখতে
হবে 15 মিনিট এর মতো।

ষষ্ঠ ধাপ:

এই ধাপে ভালো মতো মাছ আলু কলা হালকা আচে কিছু সময় রান্না করে জোল মাখা মাখা করে ভুনার মতো হলেই নামিয়ে নিতে হবে ।

বাছ হয়ে গেলো রুই মাছ দিয়ে আলু কলার ভুনা রেসিপি ।

পরিবেশন::-

অবশেষে উপরের ধাপগুলো সম্পন্ন করে আমার রেসিপিটি বানিয়ে ফেললাম ।আশাকরি সবার ভালো লাগবে ।

ধন্যবাদ সবাইকে ।